Der Auflauf mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Feta ist ein einzigartiges, leckeres und geschmackvolles Gericht, perfekt für alle, die eine leichte, aber schmackhafte Alternative zu den klassischen Kartoffelaufläufen suchen. Es ist eines dieser Rezepte, die das Mittag- und Abendessen in wenigen Minuten lösen: einfach, lecker und mit Zutaten, die wir oft schon zu Hause haben. Die weiche Konsistenz innen und die goldene, knusprige Oberfläche machen es schon beim ersten Bissen unwiderstehlich.
Es wird mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet: gekochte Kartoffeln werden püriert, grüne Bohnen werden gekocht und in Stücke geschnitten, zerbröckelter Feta, der Salz und Charakter verleiht, und ein duftender Hauch von frischem Basilikum.
Ein vielseitiges Gericht, ideal als vegetarisches Hauptgericht oder als einzigartiges Gericht sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur zu genießen: perfekt für ein Familienessen, ein schnelles Mittagessen oder zum Mitnehmen ins Büro am nächsten Tag.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Auflaufs mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Feta
- 400 g Kartoffeln
- 400 g grüne Bohnen
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 100 g Feta
- Paniermehl
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung des Auflaufs mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Feta
- Topf
- Kartoffelstampfer
- Schüssel
- Auflaufform
- Ofen
Wie man den Auflauf mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Feta zubereitet
Kartoffeln kochen: schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Abtropfen lassen und zerdrücken.
Grüne Bohnen kochen: putzen, Enden abschneiden und in Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Mischung vorbereiten: In einer Schüssel Kartoffeln und grüne Bohnen mischen. Eier, Parmesan, 80 g zerbröckelten Feta, gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen. Bei Bedarf etwas Paniermehl hinzufügen, um die Mischung zu binden.
Zusammenfügen: Die Auflaufform mit Öl einfetten, mit Paniermehl bestreuen und die Mischung hineingeben. Gut glattstreichen.
Abschließen: Den restlichen Feta, etwas Paniermehl und einen Schuss Öl hinzufügen.
Backen: Bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Hervorragend heiß, lauwarm oder auch kalt!
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage, gut abgedeckt.
Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, um die knusprige Kruste wiederherzustellen.
Kann auch bereits gekocht und portioniert eingefroren werden.
Varianten
Mit Mozzarella oder geräuchertem Käse: für einen schmelzenderen Effekt.
Mit Minze oder Oregano: anstelle von Basilikum, um den Duft zu ändern.
Mit aromatisiertem Paniermehl: Fügen Sie gehackten Knoblauch und Petersilie hinzu für eine geschmackvollere Kruste.
Mit anderem Gemüse: Versuchen Sie, gekochte und gehackte Karotten oder Zucchini hinzuzufügen.
Tipps
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn schneiden: Er wird kompakter und leichter zu servieren.
Perfekt auch für das Mittagessen am nächsten Tag, vielleicht begleitet von einem einfachen Salat.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja! Sie können es zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es gebacken wird.
Kann ich gefrorene grüne Bohnen verwenden?
Absolut ja: sie müssen nur ein paar Minuten länger gekocht werden.
Kann ich den Feta ersetzen?
Klar, ersetzbar mit gesalzener Ricotta, Pecorino oder dem Käse Ihrer Wahl.
