Auch ich bin dem Internet-Hype um ein Rezept erlegen und habe die rustikale Galette mit gelben Pfirsichen zubereitet, ein einfaches und hausgemachtes Sommerdessert, das wir sowohl mit Obst als auch mit Gemüse zubereiten können, indem wir eine fertige Basis wie den Blätterteig verwenden.
Der Kuchen, Galette genannt, ist so einfach zu machen, dass man ihn blind zubereiten könnte, denn je schiefer er aussieht, desto mehr wirkt er, und desto besser gefällt er!
Wir können ihn auch mit einer Vollkornbasis zubereiten, um einen noch gröberen und rustikaleren Kuchen zu erhalten, und das gesamte Obst, das wir im Supermarkt finden, verwenden, wobei wir, wenn es gefällt, auch Mandeln und Rosinen vor dem Backen der Frucht-Galette hinzufügen können.
Galette ist ein französischer Begriff, der eine Art süßes oder salziges Fladenbrot mit runder und flacher Form bezeichnet, und die berühmteste ist die Galette Bretonne, die ähnlich einer Crêpe ist und in der Regel mit Buchweizen und immer mit salziger Füllung zubereitet wird.
Die Kombination aus reifen gelben Pfirsichen, Rohrzucker und einer Prise Zimtpulver schafft eine süße und aromatische Füllung, während die rustikale und unregelmäßige Form ihr ein rustikales und einladendes Aussehen verleiht.
Perfekt als sommerlicher Snack oder Dessert zum Abschluss des Essens, ist diese Galette eine köstliche Art, den Sommer am Tisch zu feiern!
Eine weitere berühmte Galette ist die Galette des rois Rezept hier
ein wunderbarer Kuchen, der für das Epiphaniasfest zubereitet wird und wirklich köstlich ist!
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HIER IST ALSO DAS REZEPT FÜR DIE RUSTIKALE GALETTE mit gelben Pfirsichen, aber da dies meine erste offizielle Galette ist, empfehle ich euch die Rezepte weiterer einfacher und schneller Obstkuchen wie…
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 6 Pfirsiche
- 50 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- q.b. Zimtpulver
- q.b. Butter
- q.b. Mandeln (optional)
- q.b. Minze (optional)
Werkzeuge
#adv
- Behälter
- 2 Löffel
- Backformen
- Schneidebretter
- Messer
- Gabeln
Schritte
1) Zuerst wäsche ich die Pfirsiche, halbiere sie, entferne den Kern und schneide sie in möglichst gleich dicke Scheiben, die ich in eine Schüssel gebe.
2) Ich füge den braunen Zucker und etwas Zimtpulver hinzu, rühre gut um und lasse es ruhen, während ich das Rezept fortsetze.
3) Ich heize den Ofen auf 180 ° C vor und währenddessen rolle ich den fertigen Blätterteig auf der ca. 24 cm Durchmesser großen Form aus, wobei ich das Backpapier aus der Verpackung beibehalte.
4) Die Pfirsiche haben etwas Saft abgegeben, und ich ordne sie nach und nach in einem Kreis an, wobei ich einen äußeren Rand von etwa 5/6 cm lasse.
5) Nachdem alle Pfirsichscheiben platziert sind, schließe ich die rustikale Galette, indem ich den Blätterteigrand über das Obst falte.
6) Ich schlage das Ei mit einer kleinen Gabel und streiche mit einem Küchenpinsel diese Krone ein, indem ich sie mit braunem Zucker bestreue.
7) Ich hatte eine kleine Menge gehobelte Mandeln und verteilte sie zufällig auf den gelben Pfirsichen.
8) Jetzt bleibt nur noch, meine erste rustikale Pfirsich-Galette zu backen, indem ich sie etwa 25 Minuten lang oder je nach den Eigenschaften Ihres Haushaltsgeräts backe.
9) Ich lasse sie abkühlen und wir sind bereit für die Verkostung!
Guten Appetit!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
Annalisa sagt…
1) Die Galette können wir wie bereits erwähnt auch mit anderem Obst zubereiten und wenn wir diesen Kuchen besonders lecker machen möchten, können wir vor dem Anordnen der Obstscheiben eine schicht Vanillecreme oder eine Mandelcreme oder eine leichte Schicht zerbröselter Amaretti mit einem Stück Butter mischen.
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Einladung mit …VERKOSTUNG! Bald werde ich euch von diesen Käsesorten und diesem Abendessen erzählen, zu dem ich eingeladen wurde! Danke D.O.P. MAHON MENORCA, bis bald!
Einladung mit …VERKOSTUNG! Bald werde ich euch von diesen Käsesorten und diesem Abendessen erzählen, zu dem ich eingeladen wurde! Danke D.O.P. MAHON MENORCA, bis bald!
