Beim Einkaufen in einem Supermarkt in der Nähe meines Hauses habe ich tolle Angebote für Meeresfisch entdeckt und da Andrea Lasagne wollte (die seine Leidenschaft sind), dachte ich daran, Meeres-Lasagne Fischrezept mit Schwertfisch und Garnelen zu machen.

Der Geschmack ist natürlich sehr zart und leicht und es ist ein Experiment, das ich sicherlich wiederholen werde, vielleicht indem ich die Fische für die Füllung austausche, denn wir können mit Meeresfrüchten experimentieren, aber auch mit Doraden- und Wolfsbarschfilets!

Hier sind die Mengen für dieses Hauptgericht aus dem Ofen mit Fisch und Krustentieren, die Meeres-Lasagne!

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WENN SIE ERSTE GERICHTE MIT FISCH LIEBEN, EMPFEHLE ICH DIESE LECKEREN REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

300 g Lasagne-Teigplatten
300 g Schwertfisch (in einem Stück und gewürfelt)
250 g Garnelen und Miesmuscheln
7 Datteltomaten
3 Zweige Thymian
1/2 Glas trockener Weißwein
100 g Butter
80 g Mehl
800 g Milch

Werkzeuge MEERES-LASAGNE Fischrezept

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Töpfe
Backformen

Schritte

1) Zuerst gebe ich etwas Öl und die Schwertfischwürfel in einen Topf.
2) Sobald sie anfangen zu kochen, gebe ich die Garnelen und die Miesmuscheln hinzu, die Thymianblätter, die Datteltomaten und begieße mit dem trockenen Weißwein, lasse ihn verdampfen während des Kochens.
3) Ich würze alles mit Salz und Pfeffer, stelle den Fisch beiseite und bewahre die Soße auf, die beim Kochen entstanden ist.
4) Jetzt lasse ich die Butter in einem Topf schmelzen, um die Béchamelsauce zu machen.
5) Ich füge das Mehl auf einmal hinzu, röste es kurz an und gieße dann langsam erst die Fischsoße und dann so viel Milch hinein, bis eine Mischung entsteht, die nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig ist….
6) Dann nehme ich die Auflaufform und beginne, die Schichten der Meeres-Lasagne zu legen: Ich gebe ein paar Löffel Béchamel alleine dazu, dann die frische Teigplatten, dann die Béchamel mit den Fischen und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
7) Dann stelle ich es in den mäßig heißen Ofen (180 °C) für 30 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens und … guten Appetit mit der Meeres-Lasagne!

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Annalisa sagt …

1) Wenn wir eine Version der Meeres-Lasagne mit Meeresfrüchten zubereiten, können wir die Béchamel herstellen, indem wir statt Milch die Flüssigkeit verwenden, die entsteht, wenn wir die Muscheln öffnen, nachdem wir sie gut gefiltert haben, und achten Sie auf das Salz!