Der hausgemachte Kinder Delice Kuchen ist ein köstlicher Kuchen mit einer Schokoladenbasis und einer reichen und cremigen Füllung aus Sahne, Mascarpone und Puderzucker.
Um sicherzugehen, dass man einen schönen gehaltvollen Kuchen genießt, wird der hausgemachte Kinder Delice mit einer Schicht geschmolzener Zartbitterschokolade bedeckt und dann im Kühlschrank aufbewahrt, um die Aromen zu vermischen und damit sich die schokoladige Glasur verfestigt und eine Kruste (oder Krusty je nach Kakaomenge) auf der gesamten Oberfläche des KINDER DELICE KUCHEN bildet!
Kurz gesagt, es ist ziemlich reichhaltig und kalorienreich, daher habe ich einen kleinen quadratischen Kuchen von 18 cm gemacht, der dennoch als Portion für bis zu 9 Personen dient, und ich glaube, dass ich bis September keine Schokolade mehr für einen Kuchen verwenden werde, sondern lieber Sommerfrüchte-Desserts, die im Sommer eine wahre Fülle sind!
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UNTEN FINDET IHR DAS REZEPT FÜR DEN HAUSGEMACHTEN KINDER DELICE KUCHEN, aber auf dem Blog findet ihr nach vielen Jahren veröffentlichte Rezepte viele schokoladige Kuchen und ich lasse euch einige davon….
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT KINDER DELICE KUCHEN
BEVOR MAN DEN TEIG VERSCHENKT: TRENNSPRAY AUF DIE FORM ODER BUTTER UND MEHL ODER DURCHGEFEUCHTETES UND AUSGEWRINGTES BACKPAPIER
- 3 Eier
- 55 g Mehl 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 4 g Backpulver
- 15 g Kakaopulver
- 80 g Zucker
- 150 g Mascarpone
- 200 g Frische Sahne zum Schlagen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30 g Puderzucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 150 g Frische Sahne zum Schlagen
Werkzeuge
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- Backformen
- Elektrische Mixer
- Schüsseln
- Spatel
- Messer
Schritte
1) Ich beginne mit der Zubereitung des Kakaokuchens, indem ich die Eier mit dem Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer anderen Schüssel lange aufschlage, mindestens 10 Minuten, um eine leichte und sehr flauschige Masse zu erhalten.
2) Siebe den Kakao, das Mehl, die Stärke und das Backpulver zusammen und füge sie in mehreren Schritten mit einem flexiblen Spatel oder einem Schneebesen zur Eier-Zucker-Mischung hinzu.
3) „Fette“ die Form wie oben beschrieben ein und gieße die Mischung hinein, dann bei 180°C für etwa 20 Minuten oder je nach Ofen in den Ofen geben.
4) Während der Schokoladenkuchen bäckt, beginne ich mit der Füllung und nach dem Einfüllen der Sahne in eine saubere Schüssel, schlage ich diese mit den elektrischen Schneebesen auf, füge, wenn sie halb aufgeschlagen ist, den Mascarpone in kleinen Mengen und in mehreren Schritten hinzu und aromatisiere dann mit Vanilleextrakt und Puderzucker.
5) Der aus dem Ofen genommene und abgekühlte Kuchen ist bereit zum Füllen, also…
6) Ich schneide ihn in zwei Hälften und fülle ihn mit der wunderbaren weißen Creme, indem ich sie gleichmäßig verteile.
7) Bereite die Schokoladen-Ganache zu, indem ich die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringe.
8) Nehme sie vom Herd und gebe die fein gehackte Schokolade hinzu, rühre dann alles mit einem flexiblen Spatel um.
9) Lasse die Schokoladen-Ganache abkühlen.
10) Lege den gefüllten Kakaokuchen möglichst auf ein Kuchengitter und überziehe ihn vollständig mit der Ganache, indem ich auch die Ränder und Außenseiten bedecke.
11) Der hausgemachte Kinder Delice Kuchen muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und dann mit Freude genossen werden!
Er ist SEHR SEHR GUT!
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
1) Die Ganache habe ich mit Zartbitterschokolade gemacht, die ich bevorzuge, aber es ist klar, dass wir sie auch mit Vollmilchschokolade oder mit Schokolade mit gehackten Nüssen im Inneren machen können ….
2) Die Ganache wird normalerweise mit gleichem Gewicht an Schokolade und Sahne zubereitet und es wird auch ein kleiner, sehr kleiner Prozentsatz an Butter hinzugefügt, der sie glänzend macht … dieses Mal habe ich ihn nicht hinzugefügt!
3) Wenn ihr Zeit habt und euch sicher fühlt, könnt ihr etwas geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel geben und Dekorationen, Blumen, Buchstaben, Schriftzüge auf den Kinder Delice Kuchen schreiben: es wird sehr schön dekorativ und noch schöner!
4) Ich habe mich entschieden, den Kuchen nicht zu tränken, bevor er gefüllt wird, da der Kuchen eine flache Dicke hat und die Füllung reichlich ist und auch beim Verkostungstest fand ich ihn so wie ich ihn zubereitet habe gut und weich, aber… wie immer, wenn ihr möchtet, könnt ihr ihn mit einem Sirup aus Wasser und Zucker oder Milch tränken.
