Die kandierten Datteltomaten sind ein einfaches und wirklich köstliches Rezept, das diesem Gemüse einen einzigartigen Geschmack verleiht. Ich bin sicher, sie werden Ihnen sehr gefallen und Sie können auch kontrastierende Kombinationen erstellen, die diese Zubereitung noch mehr hervorheben.
Das CONFIT ist eine Kochmethode aus Frankreich, bei der Fisch, Gemüse, Fleisch und Obst in Fett, Öl oder gesüßtem Wasser gekocht werden.
Die Süße kann von Kristallzucker, Rohrzucker oder auch Honig stammen, wobei es besser ist, keinen dunklen Muscovado zu verwenden, da dieser im Ofen schwieriger karamellisiert.
Ente und auch Schwein und Kaninchen sowie Kabeljau und Wolfsbarsch und viele Gemüsesorten, vor allem die berühmten kandierten Tomaten, sind die Hauptzutaten, die sich gut für diese Kochmethode eignen.
Nach dem langen, langsamen Garen bei niedriger Temperatur im Ofen sind die kandierten Tomaten fertig, die ich Ihnen empfehle, auf eine Bruschetta mit geröstetem Brot zu geben, mit einem Frischkäse zu servieren, zu einfachen gegrillten Steaks zu servieren und ein Nudelgericht zu würzen, vielleicht mit Rucola, der hervorragend den Geschmack dieser spektakulären kandierten Datteltomaten ergänzt!
Denken Sie nicht, dass sie den getrockneten Tomaten ähneln, ich bitte Sie! Die kandierten Tomaten sind fleischig, saftig, süß, sie haben einen umhüllenden und befriedigenden Geschmack und wenn Sie sie noch nie probiert haben, empfehle ich Ihnen, so schnell wie möglich ein Blech davon in den Ofen zu schieben und sie mit Vertrauen zu kosten!
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KANDIERTE DATTELTOMATEN
Die Küche von ASI
REZEPTE MIT DATTELTOMATEN, aber hier finden Sie viele viele andere!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Französisch
Zutaten des Rezepts für kandierte Datteltomaten
- 500 g Datteltomaten
- 1 1/2 Esslöffel Zucker (auch Rohrzucker)
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Thymian
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack frischer Knoblauch (gehackt)
Werkzeuge REZEPT DER KANDIERTEN TOMATEN
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- Backbleche
- Schneidebretter
- Messer
Schritte
1) Um diese köstlichen kandierten Datteltomaten zuzubereiten, wasche ich die Tomaten, tupfe überschüssiges Wasser ab und lege sie auf ein Backblech oder auf das Ofenblech, achte darauf, dass die Schnittseite nach oben zeigt.
2) Ich bestreue dann die Datteltomaten mit Kristallzucker oder Rohrzucker und bestäube die Datteltomaten mit getrocknetem Oregano, Thymian und gehacktem Knoblauch.
3) Ich füge etwas extra natives Olivenöl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
4) Jetzt bleibt mir nichts anderes übrig, als die kandierten Datteltomaten im Ofen bei 150°C backen zu lassen, damit sie für etwa 1,5 Stunden sanft welken.
5) Überprüfen Sie die Backzeiten ich persönlich mag sie nicht, wenn sie zu stark verbrennen: ich möchte sie immer saftig und köstlich, nicht angebrannt!
Guten Appetit!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
Annalisa sagt …
1) Ich liebe die Datteltomaten, aber auch Kirschtomaten und Pachino werden in dieser Zubereitung mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Zucker, sowohl Kristall- als auch heller Rohrzucker, köstlich sein. Klar, dass wir auf eine Saison zusteuern, die sich als extrem heiß ankündigt, und das Einschalten des Ofens wird schwierig, aber die kandierten Tomaten sind ein einfaches und köstliches Rezept, um eine Pasta zu würzen, um einen Crostino zu bereichern und als Beilage lecker warm und kalt!
