Der Osterkranzkuchen ist ein einfacher hausgemachter Kuchen ohne Butter und mit nur 2 Esslöffeln aromatischem Zitronenöl und einem milden Geschmack.
Es ist der klassische einfache Kuchen mit einer fluffigen Konsistenz!
Ich habe eine 24 cm Form verwendet, aber da er schön hoch wird, kann man auch eine 26 cm Form nehmen, um mehr Gäste und Familienmitglieder zu erfreuen!
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OSTERKRANZKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Milch (lauwarm)
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (für mich Mais)
- 500 g Weizenmehl 00
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (geriebene Schale von Bio-Zitrone oder unbehandelt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 160 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- nach Bedarf Zitronensaft
Werkzeuge
- Elektrische Handrührer
- Formen
- Spachtel
Schritte
Klassischer einfacher Kuchen genannt von der Konsistenz her fluffig …
1) Die Eier mit dem Zucker und dem Pflanzenöl mit dem elektrischen Handrührer zu einer schaumigen und hellen Masse schlagen.
2) Die lauwarme Milch langsam hinzugeben.
3) Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und den Teig aromatisieren mit der geriebenen Schale einer Bio-Zitrone oder unbehandelt und, wenn gewünscht, einem Teelöffel Vanilleextrakt.
4) Eine Gugelhupfform mit nassem und ausgewrungenem Backpapier auslegen (oder geölt und bemehlt) den Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze backen.
5) Nach dem Backen (ca. 40 Minuten, wie immer zählt der Stäbchentest) etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vorzugsweise auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6) Wenn der Osterkranzkuchen kalt ist, bereiten wir die Glasur vor, indem wir Puderzucker und Eiweiß in einer Schüssel kräftig vermischen. Einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen, um die Glasur fließend aber trotzdem cremig zu machen.
7) Den Osterkuchen mit Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.
8) Der Osterkranzkuchen ist bereit zum Probieren (P.S. Die Streusel sind empfindlich gegenüber Feuchtigkeit!)
Guten Appetit!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten.
Annalisa empfiehlt…
1) Der Osterkuchen hält sich außerhalb des Kühlschranks für 2 Tage in Frischhaltefolie eingewickelt.
2) Der Royal Icing ist eine klassische Dekoration für einfache und hausgemachte Kuchen und in diesem Artikel finden Sie weitere Rezepte für Schokoladenglasuren etc.
3) Wenn Sie die Zitronenschale weglassen, können Sie eine mit Kaffee aromatisierte Glasur zubereiten, indem Sie Puderzucker mit etwas Instantkaffee und wenig Wasser mischen, immer gut verrühren!
