Ein besonderes Rezept, dieses Hauptgericht mit dem klangvollen Namen und den „ungewöhnlichen“ Zutaten, die Rigatoni alla Frank Sinatra!
Ehrlich gesagt, als ich alles gelesen habe, habe ich mich gefragt, wie der endgültige Geschmack wohl sein würde, aber dann hat meine Neugier gesiegt und hier ist das Gericht!
RIGATONI ALLA FRANK SINATRA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Rigatoni
- 16 g frische Sahne
- 8 frische Frühlingszwiebeln (nur der grüne Teil)
- 1 Päckchen Safran
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 80 g geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Wok
Schritte
1) Für dieses Rezept des Hauptgerichts alla Frank Sinatra wasche ich den grünen Teil der Frühlingszwiebeln und hacke sie, indem ich sie 12/15 Minuten in einem Topf mit ein wenig extra nativem Olivenöl und einem halben Glas Wasser dünste.
2) In einer anderen Pfanne gebe ich die frische flüssige Sahne mit dem Safran und würze sie mit Salz und Pfeffer und lasse sie bei sehr niedriger Hitze erhitzen.
3) Dann füge ich die gedünsteten Frühlingszwiebeln in der Pfanne hinzu und halte sie warm.
4) Ich koche die Pasta, indem ich sie in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente koche und ein paar Kellen Kochwasser aufbewahre.
5) Ich gebe die al dente Pasta in die Pfanne mit der Sahne- und Frühlingszwiebelsoße und nachdem ich den gewählten geriebenen Käse hinzugefügt habe, mische ich die Rigatoni alla Frank Sinatra perfekt, indem ich bei Bedarf auch Kochwasser hinzufüge, um eine cremige und appetitliche Soße zu schaffen.
6) Ich serviere am Tisch mit mehr Käse und guten Appetit!
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten.
Quelle hier
Annalisa empfiehlt…
1) Der Belag der Rigatoni alla Frank Sinatra eignet sich für kurze Pastasorten, also los mit Penne, Pennette, Paccheri, Sedanini und so weiter!
2) Haben Sie keine frische flüssige Sahne? Verwenden Sie stattdessen Kochsahne, das Gericht wird sich nicht wesentlich verändern!
3) Verwenden Sie als Käse zum Mischen und Würzen nicht zu reife Käsesorten, die den endgültigen Geschmack zu stark beeinflussen könnten.
