Mascarponecreme ohne rohe Eier einfaches und sicheres Rezept. Perfekt zum Füllen von Pandoro und Panettone, aber auch für das Tiramisu. Wenn Sie den klassischen Weg gehen möchten, probieren Sie die Mascarponecreme mit pasteurisierten Eiern, eine der Grundzubereitungen der italienischen Konditorei. Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, hat nur 7-8 Minuten Kochzeit und kann am Vortag zubereitet oder im Kühlschrank für mehrere Tage aufbewahrt werden. Ein Dessert im Glas, das Sie auf tausend verschiedene Arten verwenden können! Die Menge reicht aus, um einen Panettone von etwa 600 g zu füllen. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen und vergessen Sie nicht, meinen sozialen Kanälen Facebook und Instagram zu folgen.
Hier finden Sie sicher das für Sie passende Mascarpone-Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 297,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,28 (g) davon Zucker 25,24 (g)
- Proteine 4,38 (g)
- Fett 17,67 (g) davon gesättigt 10,13 (g)davon ungesättigt 1,98 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 19,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 500 g Tiramisu
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- 40 g Maisstärke
- 400 g Milch
- 200 g Mascarpone
Wie man die Mascarponecreme ohne rohe Eier zubereitet
In einer großen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker mischen und mit dem Schneebesen verrühren.
Fügen Sie anschließend die Maisstärke hinzu und dann die warme Milch, übertragen Sie alles auf den Herd.
Rühren, bis sie eindickt, die Creme in eine Schüssel zum Abkühlen gießen, dann den Mascarpone hinzufügen
Gut mit einem Handmixer mischen, Ihre Mascarponecreme ohne rohe Eier.
Röste zwei Scheiben Panettone mit geschmolzener Butter
Und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Creme und einer Prise Kakao.
Lagerung und Tipps
Die Mascarponecreme ohne rohe Eier kann mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist möglich, der Creme Vanilleextrakt, eine Prise Zimt oder Rum hinzuzufügen.
