Schritte

• Zuerst die Gelatineblätter in eine Schüssel mit reichlich kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, bis sie vollständig weich und elastisch sind. Die Gelatine wird benötigt, um die Panna Cotta beim Abkühlen zu festigen.

• In der Zwischenzeit die Sahne zusammen mit dem Zucker (wenn Sie bereits gesüßte Sahne verwenden, fügen Sie keinen Zucker hinzu) in einen kleinen Topf geben und sanft erhitzen. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht, es reicht, wenn es gut heiß ist.

• Sobald es heiß ist, den Topf vom Herd nehmen und die Pistaziencreme hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis sich die Paste vollständig vermischt hat und die Mischung eine gleichmäßige grüne Farbe erhält.

• Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und zum noch warmen Sahne-Pistazien-Gemisch hinzufügen. Energisch rühren, damit sich die Gelatine vollständig auflöst und keine Klumpen bildet.

  

• Gießen Sie die Panna-Cotta-Mischung in die Gläser (oder Förmchen), die Sie bevorzugen. Wenn Sie Metallförmchen verwenden, ist es ratsam, diese vorher leicht anzufeuchten.

• Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen, dann stellen Sie die Förmchen in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht, wenn Sie sie am Abend vorher machen, bis sie gut fest geworden sind.

  

• Sobald sie fest geworden sind, nach Belieben mit Schokoladen-Topping (oder einem Löffel Pistazienaufstrich) und einer großzügigen Prise Pistazienstücke dekorieren.

• Wenn Sie sie in Förmchen platziert haben, tauchen Sie den Boden der Form für ein paar Sekunden in warmes Wasser und stürzen Sie die Form auf den Teller.

• Hier ist die Pistazien-Panna-Cotta fertig. Guten Appetit!

  

• Bis zum nächsten Rezept

  

• Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit diesem einfachen, aber beeindruckenden Rezept zu überraschen.