Glasierte Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse, ein schmackhaftes, zartes und glänzendes Hauptgericht mit einer süß-rauchigen Glasur, fertig in 25 Minuten.
Die glasierten Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse sind eines dieser Rezepte, die ich zubereite, wenn ich ein leckeres Hauptgericht auf den Tisch bringen möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Das Garen in der Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass das Fleisch innen unglaublich zart bleibt, während die süß-rauchige Glasur auf der Oberfläche karamellisiert und einen glänzenden, unwiderstehlichen Effekt erzeugt. Darüber hinaus gewährleistet die Heißluftfritteuse ein gleichmäßiges, schnelles Garen mit minimalem Aufwand: ein perfekter Helfer an vollen Tagen.
Die Sauce ist eine einfache, aber erfolgreiche Kombination: Honig, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch, Senf und ein Hauch Apfelessig – oder Reis – ausbalancieren die Süße und helfen, die Glasur zu erzeugen, die perfekt am Fleisch haftet. Während des Kochens wird das Huhn auf natürliche Weise gewürzt und karamellisiert.
Es ist ein Rezept, das ich oft mache, wenn ich etwas Schnelles brauche, das dennoch beeindruckend aussieht: Es braucht nur wenige Zutaten und eine einzige Schüssel für die Sauce, und während die Heißluftfritteuse alleine arbeitet, kann ich mich um die Beilagen kümmern oder mich einfach ein paar Minuten entspannen. Es eignet sich sowohl für ein ungezwungenes Dinner als auch für ein geschmackvolles Gericht mit minimalem Aufwand.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Falls du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 302,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,18 (g) davon Zucker 6,05 (g)
- Proteine 24,10 (g)
- Fett 20,46 (g) davon gesättigt 5,44 (g)davon ungesättigt 8,73 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 286,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für glasierte Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse
- 500 g Huhn (Schenkel)
- Menge nach Belieben Salz
- Menge nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- 30 g Olivenöl extra vergine
- 30 g Honig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig (oder Reis)
- 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
- Menge nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
- Schüssel
- Reibe
- Heißluftfritteuse
Rezept für glasierte Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse
Beginne mit der Zubereitung der glasierten Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse mit der Marinade.
Vermische Öl und Honig.
Gib den Apfelessig oder Reisessig und den Senf hinzu.
Rühre mit einem Schneebesen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
Reibe die Knoblauchzehe und füge sie zur Sauce hinzu.
Fahre mit dem geräucherten Paprikapulver und Salz fort.
Rühre erneut, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Säubere die Schenkel mit einem Brenner oder einer Pinzette, um eventuell verbliebene Härchen und Federn zu entfernen.
Würze das Huhn von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Füge dann die geräucherte Paprikasauce ebenfalls von beiden Seiten hinzu und verteile sie mit einem Pinsel gleichmäßig.
Lasse das Huhn mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, marinieren.
Lege die marinierten Schenkel in die auf 200°C vorgeheizte Heißluftfritteuse.
Backe sie 25 Minuten und drehe sie zur Hälfte der Zeit um, bestreiche sie mit der Sauce.
Serviere die glasierten Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse sofort.
Glasierte Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse
Ich hoffe, diese glasierten Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse werden dein neuer Joker für schnelle und schmackhafte Abendessen. Die Kombination aus zartem Fleisch und der süß-rauchigen Glasur ist wirklich unwiderstehlich und das Garen in der Heißluftfritteuse macht alles noch einfacher und praktischer. Falls du auf der Suche nach weiteren köstlichen Ideen für die Heißluftfritteuse bist, findest du auf dem Blog viele perfekte Rezepte, um dein Menü zu vervollständigen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diese glasierten Hähnchenschenkel ohne Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja! Du kannst sie problemlos im herkömmlichen Ofen zubereiten. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 200°C für 35–40 Minuten, drehe sie zur Hälfte der Zeit um und bestreiche sie mit der restlichen Sauce. Das Ergebnis wird dennoch zart und gut glasiert sein.
Kann ich andere Hähnchenteile als Schenkel verwenden?
Sicher. Auch Keulen sind sehr gut geeignet, könnten aber ein paar Minuten länger brauchen. Die Brust neigt dazu, trocken zu werden: Besser sind reichhaltigere Stücke wie Schenkel oder Flügel.
Können sie aufbewahrt werden?
Ja. Nach dem Garen bewahre sie in einem luftdichten Behälter für 2 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 4–5 Minuten, um die Glasur wieder in den richtigen Zustand zu bringen.
Alle Rezepte für die Heißluftfritteuse findest du im Abschnitt Rezepte für die Heißluftfritteuse.
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