Die SCHNEEBALL-KEKSE, die SNOWBALL COOKIES, sind die Weihnachtsplätzchen, die ich in meiner Fernsehsendung auf Kanal 10 zubereitet habe. Wir sind offiziell im süßesten Monat des Jahres angekommen, in dem duftende Plätzchen und viele andere Leckereien nicht fehlen werden! Den ganzen Dezember über werde ich auch im Fernsehen viele weihnachtliche Köstlichkeiten zubereiten!
Die Schneeball-Kekse sind köstliche und duftende amerikanische Kekse ohne Eier im Teig, sehr buttrig, mit Nüssen und Vanille, sie sind weich, duftend und zergehen im Mund!
Das Originalrezept für Schneeball-Kekse sieht Pekannüsse als Zutat vor, ich habe in meinem Rezept Mandeln verwendet, um es italienischer zu machen, aber du kannst sie auch mit Walnüssen oder Haselnüssen zubereiten. Ich bin sicher, dass du dieses Rezept genauso lieben wirst wie ich. Diese nach Vanille duftenden, eifreien und mandelhaltigen Weihnachtskekse sind köstlich und auch sehr schön, um sie Freunden und Verwandten zu schenken oder während der Feiertage auf dem Tisch zu servieren, zusammen mit allen anderen typischen Süßigkeiten dieser Zeit.
Ab diesem Jahr werden alle in der TV-Show zubereiteten Rezepte auch auf meinem Blog veröffentlicht, damit es für dich einfacher wird, das Rezept zu finden und nachzukochen.
Ich erinnere dich daran, dass ich mit Die Küche von Vane jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag um 13:10 und um 19:40 Uhr im Fernsehen bin, ich freue mich auf dich, verpasse es nicht!
BRAUCHST DU MEINE HILFE IN DER KÜCHE? SCHREIBE AN SOS VANE unter [email protected] und ich antworte dir im Fernsehen während meiner Sendung!
Du kannst alle nachgekochten Rezepte HIER lesen und alle Episoden auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Website von Kanal 10 ansehen, dieses Rezept kannst du hier sehen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 225 g Butter (kalt aber weich)
- 120 g Puderzucker (plus etwas zum Bestäuben)
- 10 ml Vanilleextrakt
- 1 Prise feines Salz
- 250 Mehl 00
- 125 g geschälte Mandeln
Schritte
Um die Schneeball-Kekse zuzubereiten, beginne damit, die Mandeln zu hacken, sie sollten in kleinen Stücken bleiben und nicht zu Pulver gemahlen werden.
In einer großen Schüssel die in Stücke geschnittene Butter mit dem Puderzucker mischen, mit einem elektrischen Schneebesen helfen, um eine weiche und homogene Creme zu erhalten.
Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
Nach und nach das Mehl und die gehackten Mandeln einarbeiten und vermengen, bis ein kompakter Teig entsteht, den du in Frischhaltefolie wickelst und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lässt.
Den Teig herausnehmen, etwa 3 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Kekse etwa 15-18 Minuten backen, sie sollten an den Rändern goldbraun, aber in der Mitte hell und weich sein, sie härten nach dem Abkühlen etwas aus.
Sobald sie gebacken sind, lass die Kekse etwas abkühlen, dann tauche sie, solange sie noch warm sind, in Puderzucker für die erste Panierung.
Sobald sie vollständig abgekühlt sind, tauche sie erneut in Puderzucker, lege sie auf einen Teller und serviere sie auf dem Tisch, zu lecker, duftend, weich und zergehen im Mund… eine wahre Weihnachtsköstlichkeit!
… die Tipps von Vane
Die Schneeball-Kekse halten sich in einer Blechdose maximal 7 Tage.
