Weihnachtskekse mit Ölteig, hergestellt aus einem Kakaoteig mit Öl, glasiert und dekoriert mit kleinen bunten Schokoladendragees. Sie können auch ein „kulinarisches“ Geschenk oder kleine Platzhalter für Ihre Festtafeln sein.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 25/30 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 220 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Puderzucker
- 2 Eier
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Puderzucker
- 1 Eiweiß (ca. 30 g)
- 2 Teelöffel Lebensmittelfarbe (grün)
- n.B. Smarties
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Nudelholz
- 1 Backpapier
- 1 Ausstechformen
- 1 Backblech
- 1 Spritzbeutel
- 1 Silikonring für Nudelholz
- 1 Elektrischer Schneebesen
Zubereitung Weihnachtskekse mit Ölteig
Um den Kakaoteig mit Öl zuzubereiten, folge dem Link https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/ricetta-pasta-frolla-allolio-al-cacao/
Nachdem der Teig geruht hat, legen Sie den Teigklumpen zwischen zwei leicht bemehlte Backpapierbögen und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz aus, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist.
Jetzt stechen Sie mit den Ausstechformen die Kekse aus, die Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180° im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
In einer Schüssel Puderzucker und Eiweiß geben, dann mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Zum Schluss das Farbpulver hinzufügen und erneut schlagen, um alles gut zu vermischen.
Gießen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und glasieren Sie die Kekse und dekorieren Sie sie mit den bunten Dragees.
Lassen Sie die Glasur 2/3 Stunden aushärten.
Und voilà… Ihre Weihnachtskekse mit Öl sind bereit, verpackt und verschenkt zu werden oder zum Knabbern, während Sie den Weihnachtsbaum schmücken.
Nützliche Tipps
Statt der Schokoladendragees können Sie auch silberne Dragees oder bunte oder einfarbige Schokoladenstreusel verwenden.
Für die angegebenen Teigmengen ergeben sich 25 bis 30 Kekse, abhängig von der Größe der verwendeten Ausstechformen.
Zur Menge der Lebensmittelfarbe, schauen Sie selbst, welche Farbnuance Sie bevorzugen.
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