Die Ricotta-Kirsch-Tarte ist ein einfaches und hausgemachtes Dessert, das nicht viel Arbeit erfordert, aber definitiv sehr cremig und köstlich ist!
Ich habe den Mürbeteig zubereitet, aber wenn Sie es eilig haben, nehmen Sie den bereits fertigen und ausgerollten, der perfekt ist, um die Form (22 cm) auszukleiden und zu füllen.
Ich lasse Ihnen auch die Rezepte dieser Torten :
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RICOTTA-KIRSCH-TARTE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten RICOTTA-KIRSCH-TARTE
- 300 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Esslöffel Mandelaroma
- 500 g Kuhmilchricotta
- 1 Eigelb
- nach Bedarf Kirschen in Sirup
- 2 Esslöffel Puderzucker (gehäuft)
- 3 Esslöffel Kirschkonfitüre
Werkzeuge RICOTTA-KIRSCH-TARTE
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- Backform
- Schüssel
- Backpapier
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS RICOTTA-KIRSCH-TARTE
Für diesen hausgemachten und sehr leckeren Kuchen beginne ich die Zubereitung, indem ich den Mürbeteig mache, der die Form auskleidet und dann mit einer weichen und zarten Creme gefüllt wird.
In einer Schüssel knete ich die Zutaten gut durch, bis ein weicher, homogener Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt.
Den Mürbeteig ausrollen, indem ich ihn zwischen 2 Backpapierblättern lege und ihn dann in die Form gebe, wobei ich ein Backpapierblatt als Schutz vor der Flamme lasse.
Die Tarte mit Ricotta- und Kirschfüllung hat, wie Sie auf dem Foto sehen, hohe Ränder, da sie die Creme umschließen und enthalten müssen, also denken Sie daran, wenn Sie sie ausrollen 😊😉!
Um zu vermeiden, dass der Boden zu feucht wird, können wir ihn isolieren und mit einer Schicht Kirschmarmelade, Pfirsichen oder Aprikosen verfeinern oder mit einem sehr feinen Aufschnitt von trockenen Keksen oder Mandelstückchen.
Ich habe die „Marmelade“ von Kirschen aufgetragen und dann die Füllung gemacht, indem ich einfach den Ricotta mit dem Puderzucker vermischt habe.
Ich habe dann zufällig die Kirschen in Sirup verteilt und da ich sie persönlich liebe, habe ich übertrieben!
Ich schließe die Tarte, indem ich die Ränder des Umfangs nach innen klappe, um die cremige Füllung besser zu enthalten.
Es bleibt mir nichts anderes übrig, als den Kuchen in den bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 35/40 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts zu backen.
Nach dem Backen lasse ich es abkühlen und wenn ich möchte, kann ich die Ricotta-Kirsch-Tarte mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Annalisa
