Lasagne mit Linsen vereinen ein festliches Hauptgericht, ein köstliches Gericht und ein traditionelles Gericht, das auf den Feiertagstischen zum Jahresende nie fehlt!
Die Linsen essen wir ehrlich gesagt auch während des Jahres, denn mit einer Tomatensauce, etwas Zwiebel- oder Schalottenbasis und ein paar Rosmarinblättchen sind sie eine angenehme und nahrhafte Beilage.
Die Lasagne wiederum schmecken nach Fest, nach einem Sonntagsessen und sind so vielseitig, dass wir sie auf viele verschiedene Arten und mit vielen Zutaten zubereiten können, von Aufschnitt über Gemüse bis hin zu Fleisch- und/oder Fischbällchen. Sie haben viele Vorteile!
Außerdem können wir die Lasagne im Voraus zubereiten, und da wir immer in Eile sind, ist das nicht zu unterschätzen!
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Unter den Lasagne, die bereits im Blog sind, empfehle ich neben den klassischen 
Lasagne mit Ragù und Bechamelsauce
LASAGNE MIT ARTISCHOCKEN UND WURST
LASAGNE MIT PESTO UND GRÜNEN BOHNEN
Lasagne Goldtropfen
LASAGNETTE SPARGEL LACHS UND GARNELEN
LASAGNE MIT LINSEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten REZEPT LASAGNE MIT LINSEN
- 250 g dünne Lasagne aus Ei
- 300 g Linsen aus der Dose
- 3 Esslöffel Gemüsemischung für Sofrito (tiefgefroren)
- 450 g passierte Tomaten
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 600 ml Milch
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Muskatnuss
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Rosmarin
Werkzeuge REZEPT LASAGNE MIT LINSEN
- Auflaufform
- Topf
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS LASAGNE MIT LINSEN
Um die Lasagne aus frischer Eipasta mit Linsen zuzubereiten, gebe ich in einen Topf einen Schuss natives Olivenöl extra und füge die tiefgefrorenen Gemüsesorten für das Sofrito hinzu.
Sobald sie angebraten sind, füge ich Tomaten und Linsen hinzu und lasse sie etwa zehn Minuten köcheln, wobei ich zum Schluss einen fein gehackten Rosmarin hinzufüge.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und schalte die Hitze ab.
Jetzt bereite ich die Bechamelsauce zu, indem ich die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelze und dann das Mehl hinzufüge und anröste 2/3 Minuten lang.
Dann gieße ich die Milch in einem dünnen Strahl hinzu, rühre gut um und lasse die Bechamelsauce 7/8 Minuten lang kochen, bis sie cremig und eingedickt ist.
Ich gebe Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu, die für mich unbedingt dabei sein muss!!!!
Sind wir bereit, die Auflaufform für die Lasagne mit Linsen zusammenzusetzen??
Ich fette die Form ganz leicht mit einem kleinen Stück Butter ein und beginne, Schichten zu machen, indem ich die Lasagneblätter, den Linsenragù und eine köstliche Prise geriebenen Käse abwechsle!
Ich backe die Lasagne von frischer Pasta mit Linsensauce bei 180°C, lasse sie etwa 20/25 Minuten backen, je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Wie lecker ist diese Lasagne mit Linsen!
Annalisa
