Heute habe ich ein einfaches und schnelles Hauptgericht mit Penne mit Spinat, Gorgonzola und Walnüssen zubereitet, ein umhüllender Geschmack, der wirklich in kurzer Zeit zubereitet wird!
Ich habe sehr zarte frische Babyspinat gekauft, den ich von den Stielen befreit habe und der nur kurz in etwas Butter gewaschen zusammenfällt und hervorragend zu der im Supermarkt bereits fertig gekauften Mischung aus Käse (Gorgonzola und Mascarpone) passt.
Die knackige Note der Walnüsse vervollständigt und hebt dann die Sauce hervor… kurz gesagt, es ist ein besonderes und authentisches Hauptgericht, das ich sehr empfehlen kann!
In diesen Tagen ist der Gastronom „de noantri“, also mein Sohn Andrea, auf Reisen im Ausland mit seinem Vater, und ich koche wie verrückt und experimentiere mit Zutaten und Ergänzungen aller Art, starke, zarte und würzige Geschmäcker wie nie zuvor! Hallo Andrea, ich liebe dich, aber… ab und zu eh eh!
PENNE MIT SPINAT, GORGONZOLA UND WALNÜSSEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Penne
- 200 g Mascarpone und Gorgonzola (Ich habe einen Block, der die 2 Käsesorten zusammen enthält, genommen)
- 150 g Spinat (frischer Babyspinat)
- 8 Walnusshälften (zum Zerkleinern auf die Sauce)
- 50 g Butter
- q.b. Käse (gerieben, Grana oder Parmesan)
- 100 g Milch
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge
- Kasserollen
- Nussknacker
- Pfannen
Schritte
Das Rezept für dieses köstliche und schnelle Hauptgericht beginnt damit, dass Sie den Spinat schnell waschen und die Feuchtigkeit mit einem Blatt Küchenpapier abtupfen.
In einer Pfanne gebe ich die Butter und sobald sie geschmolzen ist, füge ich den rohen Spinat hinzu und lasse ihn schnell garen.
In einem anderen Topf gebe ich den Käseblock und mit der Milch mache ich eine flüssige und köstliche Sauce.
Ich füge auch den Spinat und einige mit den Fingern zerbrochene Walnusshälften hinzu.
Ich stelle den Topf mit gesalzenem Wasser auf die Flamme und sobald er kocht, koche ich die Pasta.
Ich lasse die Penne al dente und feucht abtropfen und gebe sie in die Pfanne mit der Käse- und Spinatsauce und vermische alles gut.
Ich richte die einzelnen Teller an und füge jedem Gast einige Walnussstücke hinzu.
Der letzte Schliff von geriebenem Grana macht dieses Gericht schnell und lecker!
Guten Appetit mit den Penne mit Spinat, Gorgonzola und Walnüssen!
Annalisa
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