Die schnellen Panettone-Kuchen sind in meinem Fall kleine Küchlein, die für kleine Geschenke oder auch als Platzkarten bei den kommenden Festessen zu Jahresende gedacht sind und die typischen Zutaten des klassischen Panettone enthalten: gemischte kandierte Früchte und Sultaninen.
Das Aroma ist das der Vanilleschote Vanille und meiner Meinung nach können wir auch mit Rum oder einem anderen Likör experimentieren, der gut mit den anderen Zutaten im Teig des schnellen Weihnachtskuchens im Panettone-Stil harmoniert.
Wenn ihr mögt, könnt ihr auch 50/60 Gramm Trockenfrüchte wie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzufügen… euch bleibt wie immer die endgültige Wahl!
Ich habe lieber etwas Zuckergranulat und ein paar Mandelblätter hinzugefügt, bevor ich es gebacken habe, weil die Mitglieder meiner Familie diese Zutaten nicht mögen, so dass sie sie schnell entfernen können… und nicht wissen, was sie verpassen, die Armen!
Man kann den Teig in eine runde Form oder eine große Form in Baum- und/oder Sternform geben…
Mit Weihnachten vor der Tür ist es an der Zeit zu entscheiden, welchen Panettone man machen möchte, wenn man diesen Kuchen liebt. Ich empfehle von meiner Seite diese Rezepte:
Einfacher schneller Panettone, ein sehr einfacher Hefeteig, den jeder schaffen kann, ich schwöre!
Panettone MARIETTA von Pellegrino Artusi, ein schnelles und SIGNIERTES Rezept
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SCHNELLER PANETTONE-KUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten SCHNELLER PANETTONE-KUCHEN REZEPT
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- 120 g kandierte Früchte (gemischt und gewürfelt)
- 100 g Rosinen
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 50 ml Milch (50/60 je nach Aufnahme der Pulver)
- 200 g Weizenmehl Type 00 (+ 1 Esslöffel zum Mehlen von Rosinen und kandierten Früchten)
- 50 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
- 1 Esslöffel Zuckergranulat
- 1 Esslöffel Mandeln (in Scheiben)
Werkzeuge SCHNELLER PANETTONE-KUCHEN REZEPT
- Formen
- Formen
- Schüsseln
- Spachtel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES SCHNELLEN PANETTONE-KUCHENS
Für die Zubereitung dieses weichen, delikaten und Panettone-ähnlichen Rezepts gebe ich die Pulver in eine Schüssel und siebe dann das Mehl, das Backpulver und das Mandelmehl zusammen.
In einer anderen Schüssel schlage ich die weiche Butter mit dem Zucker und füge dann die Eier nacheinander hinzu.
In eine Tasse gebe ich Rosinen und kandierte Früchte und füge 1 Esslöffel Mehl oder etwas mehr hinzu, damit sich diese Zutaten besser mit dem Teig des schnellen Panettone-Kuchens verbinden und nicht auf den Boden der Kuchenform sinken.
Ich füge die Pulver abwechselnd mit der Milch hinzu (der ihr einen kleinen Schuss Rum hinzufügen könnt) und zuletzt füge ich dem bereits geformten Teig die kandierten Früchte, die Rosinen und den Vanilleextrakt hinzu.
Der Teig ist weich und leicht in die Form oder Formen zu geben. Nachdem ich alles gut geebnet habe, füge ich den Zuckergranulat und die Mandelscheiben hinzu, die ich nach Belieben verteile.
Es bleibt nur noch, bei 180 °C für etwa 30 Minuten zu backen, wenn kleine Formen oder etwas länger, wenn große oder normale Formen, aber immer unter Beachtung und Anpassung der Backzeit an die Eigenschaften unseres Geräts.
Ich lasse es abkühlen und serviere es am Tisch oder verpacke es als Geschenk mit speziellem Papier und bunten, weihnachtlichen Schleifen und Anhängern!
Guten Appetit!
Annalisa
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