Der Schokoladen-Crumble-Kuchen mit Orangencreme ist köstlich cremig und knusprig mit einer exquisiten Kombination, weil Schokolade und Orange zusammen einen extrem leckeren Geschmack und Aroma ergeben!!!!!!!!
Ich habe ein Bild auf einer französischsprachigen Website gesehen, wo der Crumble tatsächlich bröseliger war, aber so ist er zweifellos knuspriger am Gaumen und für mich ist es perfekt!
Der Crumble ist ganz einfach mit Butter, Mehl, Eiern und Kakao hergestellt, aber wenn ihr wollt, könnt ihr das Mehl mit einem Teil Reismehl oder Mandelmehl ersetzen und ich überlasse euch auch das Rezept für das STREUSEL, das ich vor einiger Zeit gemacht habe und das ich ab und zu als Snack oder süße Leckerei knabbere.
LECKERER BECHER MIT ERDBEEREN UND STREUSEL
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ich habe einen offenen und kostenlosen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
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SCHOKOLADEN-CRUMBLE-KUCHEN MIT ORANGENCREME
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 325,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,48 (g) davon Zucker 21,26 (g)
- Proteine 6,77 (g)
- Fett 14,94 (g) davon gesättigt 9,12 (g)davon ungesättigt 5,61 (g)
- Fasern 2,71 (g)
- Natrium 12,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 100 g Puderzucker
- 60 g bitteres Kakaopulver
- 1 Ei
- 7 g Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eigelbe
- 100 g Puderzucker
- 30 g Mehl 00
- 200 ml Orangensaft
- 2 Orangen (nur abgeriebene Schale)
- 300 g Milch
Werkzeuge
Form 20/22 cm
- Formen
- Spachtel
Zubereitung des Rezepts Schokoladen-Crumble-Kuchen mit Orangencreme
Für diesen köstlichen, cremigen und leckeren Kuchen mit Schokolade und Orange bereite ich zuerst die Orangencreme vor, also…
In einem Kochtopf gebe ich die Milch und füge die abgeriebene Schale von 2 unbehandelten oder Bio-Orangen hinzu.
Ich füge auch den Saft der Zitrusfrüchte hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze erhitzen.
Dann gieße ich die heiße Flüssigkeit zurück in den Topf und lasse sie eindicken, bis ich die Orangencreme habe.
Ich bedecke sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche und lasse sie vollständig abkühlen.
Nun bereite ich den Schokoladenteig vor, der sowohl die Basis als auch die Crumble-Decke des Kuchens sein wird.
In einer Schüssel gebe ich die Eigelbe mit dem Zucker und mixe alles gut mit einem Schneebesen. Dann füge ich das gesiebte Mehl hinzu und mische die Zutaten gut.
In einer Schüssel siebe ich das Mehl mit dem Backpulver und füge auch den Zucker und den immer gesiebten bitteren Kakao hinzu.
Jetzt gebe ich das Ei hinzu und mische gut, zuletzt füge ich die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu.
Ich knete mit den Händen, um Krümel zu machen … in meinem Fall große Krümel eh eh eh, mit denen ich den Boden einer 20/22 cm Form bedecke.
Für den Boden verwende ich etwa 2/3 des gesamten Teigs und drücke ihn gut mit den Fingern fest, um die Basis des Schokoladen-Crumble-Kuchens mit Orangencreme zu formen.
Dann gieße ich die inzwischen lauwarme Orangencreme darüber und bedecke sie mit dem restlichen Schokoladenteig, indem ich lockere Krümel darauf verteile.
Jetzt stelle ich alles in den bereits auf 180°C vorgeheizten statischen Ofen und backe den Schokoladen-Orangen-Kuchen für etwa 30/35 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Haushaltsgeräts.
Ich lasse den Orangen-Kakao-Crumble-Kuchen vollständig abkühlen, bevor ich ihn probiere…
Wirklich köstlich und mit einer … cremigen und leckeren Creme!
Guten Appetit!
Annalisa
