Die Piada dei morti (pida di murt, romagnisches Rezept) ist ein halb-süßes Brot aus der Romagna, weich, golden und voller Trockenfrüchte!
Brot ist ein Grundnahrungsmittel jeder Zivilisation und mit vielen Legenden und Mythen verbunden, die seine Bedeutung und Vielfalt erhöhen.
Die piada dei morti oder „Pida di Murt“ ist reich an Rosinen, Mandeln, Pinienkernen, Nüssen und Haselnüssen, und ich versichere Ihnen, dass während ich das Rezept schreibe, mein Haus immer noch voller eines anregenden und köstlichen Duftes ist, der Ihnen bereits erzählt, wie gut es ist!!!!!!

Dieses Dessert ist typisch für die Monate Oktober-November , in denen wir reichlich Trockenfrüchte finden, die Hauptzutat der piada dei morti.

WIE IST DAS REZEPT DER PIADA DER TOTEN ENTSTANDEN, WELCHE TRADITION HAT DIESER KÖSTLICHE FLADEN?

Die Tradition, die Piada dei morti zuzubereiten, ist alt und stammt genau aus der keltischen Herrschaft.
Unter den verschiedenen Stämmen in der ROMAGNA kamen die Senonen, geführt von Brenno, und brachten Bräuche, Sitten und auch Rezepte mit, die sich mit unseren Traditionen integrierten und bis heute überliefert wurden.

Sowohl der Tag der Toten als auch Allerheiligen und die Nacht von Halloween sind Feierlichkeiten, die auf ein keltisches heidnisches Fest zurückgehen, den Tag von Samhain (Ende des Sommers), der mit der Nacht des 1. November zusammenfiel, dem Tag aller HEILIGEN.

Dieses Fest markierte offiziell den Beginn der kälteren Jahreszeit, es wurde als keltisches Neujahr betrachtet und markierte somit das Ende einer Zeit und den Beginn einer neuen.
An diesem Tag war es in der vorchristlichen Bevölkerung Brauch, das Ende der Ernte auf den Feldern zu feiern und auch für die letzten Früchte der Erde zu danken.

Laut der keltischen Tradition wurden die Überreste der letzten Ernten den Verstorbenen und übernatürlichen Geistern gegeben, die die Welt der Lebenden besuchten, sowie den Púca, gewissen bösen und schelmischen Kobolden.
Auch in der romagnolischen Tradition verbreitete sich der Glaube an die Existenz von Hauskobolden, den Mazapégul , die sich nur in der Nacht von Allerheiligen bewegten und sehr lästig und provokant waren.
Die ROMAGNOLI, mit ihrer großen Gastfreundschaft und auch aus Angst, dass die Verstorbenen (gut oder schlecht) beim Zurückkehren in ihre Häuser Schaden anrichten und Streiche spielen könnten, stellten einen Tisch voller Köstlichkeiten auf, und unter diesen … da ist die PIADA DEI MORTI oder PIDA DI MURT!

GUT, JETZT SPRECHEN WIR ÜBER DAS REZEPT der piada dei morti!
Leider habe ich sie zu lange gebacken, was bedeutet, dass sie an den Rändern schon golden war, aber ich wollte sie goldener haben und am Ende ist sie an einer Stelle unten leicht verbrannt…
Sie enthält nicht viel Zucker und vielleicht würde ich noch etwas hinzufügen …
Ich habe sie noch warm geschnitten und tatsächlich, wenn Sie das Foto genau betrachten, hat sich das Innere ein wenig verklebt, aber ICH SCHWÖRE, es ist ein weicher Fladen!!!!!!!
FINALE ….ANNALISA, DU BIST EIN DESASTER, OK???????????😂

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PIADA DEI MORTI PIDA DI MURT ROMAGISCHES REZEPT
Die Küche von ASI