Die süß-sauren Hähnchenflügel sind ein einfaches und leckeres Hauptgericht aus weißem Fleisch, das jedoch eine gewisse Marinierzeit benötigt, um das Fleisch (in Wahrheit wenig) zart, saftig und sehr einladend zu machen!
Die Marinade, die ich gewählt habe, ist vage asiatisch, und ich habe auch Scheiben von Dosenananas hinzugefügt, um den süß-sauren Geschmack der Zubereitung zu betonen.
Die süß-sauren Hähnchenflügel können auch eine würzige und ungewöhnliche Vorspeise sein, die portioniert serviert wird, um den Gästen zu helfen, und mit einem frisch gezapften Bier serviert wird.
TIPPS FÜR DAS KOCHEN VON HÄHNCHEN
Sollte das Hähnchen gewaschen werden?
Nein. Das Hähnchen sollte niemals unter Wasser gewaschen werden, da das Waschen die Bakterien nicht entfernt und sie stattdessen auf den Oberflächen der Küche verbreiten kann. Es reicht aus, das Hähnchen vor dem Kochen mit Küchenpapier abzutrocknen.
Wie sollte das Hähnchen nach dem Kochen sein?
Das Hähnchen sollte immer gut durchgegart und niemals rosa oder blutig sein. Das Fleisch sollte innen vollständig weiß sein, um sicher zu sein, dass es verzehrbar ist.
Was sollte man tun, um Kontamination zu vermeiden?
Nach dem Berühren von rohem Hähnchen ist es wichtig, die Hände, Utensilien und Oberflächen gründlich zu waschen, um eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden.
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SÜß-SAURE HÄHNCHENFLÜGEL
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 926 g Hähnchenflügel
- 2 Esslöffel Barbecue-Sauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Akazienhonig
- 300 g Ananas, in Sirup
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Prisen Pfeffer
- 3 g Rosmarin
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung des Rezepts Süß-saure Hähnchenflügel
Für dieses Hauptgericht aus weißem Fleisch muss zunächst die Marinade zubereitet werden, in der die Hähnchenflügel mindestens ein paar Stunden vor dem Backen im Ofen liegen sollten.
Ich säubere die Flügel gründlich von eventuellen Federn und bereite dann die Marinade vor.
In den Mixer gebe ich den Knoblauch, die Barbecue-Sauce, den Honig, die Sojasauce, die Rosmarinblätter und mixe alles gut durch, um die verschiedenen Aromen und Geschmäcker zu verbinden.
Ich füge auch das Olivenöl hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
Ich lege die gut gereinigten Hähnchenflügel in eine Auflaufform, möglichst in einer einzigen Schicht, und gieße dann die Marinade darüber, wobei ich die Flügel gut mit dieser süß-sauren Sauce bedecke.
Ich decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für die angegebene Marinierzeit (mindestens 2 Stunden) in den Kühlschrank.
Nach der Marinierzeit backe ich die Hähnchenflügel bei 200°C im Ofen, füge auch die Stücke der Dosenananas hinzu und lasse alles etwa 45 Minuten backen, um dieses köstliche und leckere Hauptgericht mit Hähnchenfleisch zuzubereiten.
Sollten die Hähnchenflügel während des Backens zu trocken werden, besprenkle ich sie mit der Marinade, die ich nach der Ruhezeit aufbewahrt habe.
Dieses Gericht hat einen faszinierenden Geschmack und ich finde, es sollte mit einer einfachen und leicht basischen Beilage wie einem Kartoffelpüree serviert werden…
Guten Appetit!
Annalisa
