Ein Hauptgericht mit einem delikaten Geschmack, heute mit im Ofen gratinierten Cannelloni in Weiß mit Ricotta, Spinat, Mozzarella und viel Béchamel!
Hier ist ein großer Klassiker der italienischen Küche, ideal für das Sonntagsessen oder für ein Familienessen. Fein und schmackhaft verbinden sie die Cremigkeit von Ricotta mit dem intensiven Geschmack von Spinat, alles in einer frischen Pastaplatte gewickelt und im Ofen mit einer großzügigen Portion Käse gratiniert. Ein einfaches und immer geschätztes vegetarisches Rezept.
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Wenn Sie jedoch kräftigere Aromen bevorzugen, empfehle ich Ihnen diese anderen schmackhaften Hauptgerichte:
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TIMBALLO DI PAGLIA E FIENO CON POLPETTINE
CANNELLONI IN WEISS IM OFEN GRATINIERT
Die Küche des ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT CANNELLONI IN WEISS IM OFEN GRATINIERT
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- 12 Eierteiglasagne (12 Blätter frischer Eierteig)
- 300 g Spinat, gekocht, gekocht
- 250 g Kuhricotta
- 1 Ei
- 30 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 100 g Mozzarella
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- 500 g Béchamel
- 100 g Mozzarella (grob gehackt)
- 4 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge REZEPT CANNELLONI IN WEISS IM OFEN GRATINIERT
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- Backformen
- Schüsseln
- Löffel
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS CANNELLONI IN WEISS IM OFEN GRATINIERT
Für diese cremigen Lasagne in Weiß im Ofen gratiniert heize ich den Ofen auf 180/190°C vor als erstes und beginne die Füllung die Füllung für die frische Pasta der Lasagneblätter vorzubereiten, die ich als Cannelloni verwendet habe (ich gestehe, sie waren von den Weihnachtslasagnen übrig geblieben).
In einer Schüssel vermische ich gut Ricotta, Ei, den Käse mit den gekochten, ausgepressten Spinat um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Ich hacke die Mozzarella mit dem Messer (ich habe den Block gekauft, um Zeit zu sparen, ohne sie abtropfen lassen zu müssen, um sie schön trocken zu haben) und füge sie auch der gerade gemachten Mischung hinzu.
Ich lege jedes Lasagneblatt auf eine Fläche und gebe einen Teil der Füllung darauf, die ich gut mit einem Löffel verteile.
Ich rolle das Blatt wie eine Cannelloni auf und lege es auf das Backblech, das ich eben mit ein wenig Soße Béchamel am Boden „beschmutzt“ habe.
Ich mache weiter bis die Blätter aufgebraucht sind und übergieße dann alles mit der restlichen Béchamelsoße.
Ich streue die Cannelloni in Weiß mit dem Rest der gehackten Mozzarella und füge den geriebenen Grana hinzu.
Jetzt bleibt nur noch die einfache Pasta im Ofen zu backen mit gefüllten Cannelloni mit Spinat, Ricotta und Mozzarella für etwa 30 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Küchengeräts.
Einfach und mit einem delikaten Geschmack, hier sind die im Ofen gratinierten und in Weiß Cannelloni!
Guten Appetit und da heute der 31. Dezember 2021 ist, wünsche ich Ihnen ein frohes Jahr 2022!
Danke!
Annalisa
