Einfaches und schnelles Rezept für Nudelsalat für ein Hauptgericht mit rohem Belag, perfekt für die Sommersaison!
Ich habe viele Gemüse hinzugefügt und die Zucchini mit dem Mandolinenschneider geschnitten, um sie dünn und knackig für den besonderen Geschmack zu haben!
Der kalte Nudelsalat, so farbenfroh und voller Aromen, ist eines der beliebtesten Gerichte des Sommers.
Er ist gut für alle Gelegenheiten, vom Strandessen bis zum leckeren Buffet bei einem wichtigen Event, und es reicht, ein paar Gourmet-Zutaten hinzuzufügen, um einen interessanteren Geschmack zu erzielen.
FORMATE DES KALTEN NUDELSALATS
In der Regel hat der kalte Nudelsalat eine kurze Form wie Makkaroni, Schleifen und Fusilli, auch wenn … auf dem Blog finden Sie einen langen kalten Nudelsalat wie die spaghetti mit Bottarga.
WIE MAN DEN KALTEN NUDELSALAT ABKÜHLT
Ich gestehe… oft spüle ich die Nudeln nach dem Abgießen kurz unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen und dann mit den verschiedenen Aromen zu kombinieren, die das Dressing des kalten Nudelsalats bilden werden.
Ja, ich weiß, wir wissen alle, dass man sie etwas al dente abgießen sollte und dann langsam mit ein wenig Öl abkühlen lassen, während man sie umrührt, aber oft hat man es eilig und …
Unter kaltem Wasser abkühlen würde die Stärke der Nudeln entfernen, die wichtig ist, damit das Dressing perfekt an den gewählten Nudeln haftet.
DIE ZUTATEN DES KALTEN NUDELSALATS
Nun, von der klassischen Gemüsemischung in Würfeln über Mozzarella in Würfeln, Thunfisch in Öl oder natur, Kapern, getrocknete Tomaten in Öl, bis hin zu Oliven und vieles mehr.
Wichtig ist auch der Einsatz von aromatischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum und Schnittlauch, die dem Hauptgericht eine schöne Geschmacksnote verleihen.
Ich habe es fast vergessen… auch hartgekochte Eier passen gut dazu, was sagen Sie?
WIE MAN DEN KALTEN NUDELSALAT DRESSIERT
Neben dem klassischen Dressing mit extra nativem Olivenöl können wir Pesto alla Genovese oder Mayonnaise verwenden.
WIE MAN DEN KALTEN NUDELSALAT AUFBEWAHRT
Der kalte Nudelsalat kann im Voraus zubereitet werden, aber Vorsicht, denn dann werden die Nudeln klebrig und nicht sehr einladend, also übertreiben wir es nicht!
Ich lasse Ihnen auch diese Rezepte für kalte Pasta und Reis:
LECKERER KALTER NUDELSALAT
EINFACHER UND LECKERER REISSALAT
EINFACHES UND SCHNELLES REZEPT FÜR NUDELSALAT
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 204,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,92 (g) davon Zucker 1,28 (g)
- Proteine 9,49 (g)
- Fett 12,43 (g) davon gesättigt 4,19 (g)davon ungesättigt 2,45 (g)
- Fasern 1,17 (g)
- Natrium 413,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Farfalle
- 70 g Paprika
- 100 g Datteltomaten
- 40 g Taggiasca-Oliven
- 50 g Zucchini
- 50 g Scamorza
- 200 g Mozzarella (bereits vom Flüssigkeit abgetropft)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben gehackte Petersilie
Zubereitung des Rezepts Einfaches und schnelles Rezept für Nudelsalat
Für die Zubereitung dieses reichhaltigen Nudelsalats beginne ich damit, das gesamte Gemüse aus der obigen Zutatenliste zu waschen, zu säubern und zu schneiden.
Ich lasse die kleinen Mozzarella-Kugeln abtropfen und halbiere sie, schneide auch die klassische oder geräucherte Scamorza nach Belieben.
Ich bereite auch die Nudeln zu, indem ich einen Topf mit Salzwasser erhitze und sie beim Sieden al dente koche.
In einer großen Schüssel mische ich die langsam abgekühlten Nudeln auf einer Arbeitsfläche, würze sie leicht mit EVO-Öl und gebe dann die vorbereiteten Gemüse hinzu.
Ich füge die Oliven, die gehackte Petersilie, eine Prise Oregano hinzu und würze mit dem extra nativen Olivenöl und stelle das Salz ein.
Ich mische gut, um die Aromen und Geschmäcker zu kombinieren und nachdem ich den Behälter mit Frischhaltefolie abgedeckt habe, stelle ich ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Der x-te Nudelsalat, werden Sie sagen … tatsächlich finden Sie auf dem Blog bereits viele und für dieses Jahr SCHWÖRE ich, keine mehr zu machen!
Einen schönen Tag und guten Appetit!
Annalisa
