Pan Bagnat nach Nizza-Art ist dieses prächtige, erstaunlich köstliche, super mega Sandwich, das unglaublich lecker ist, die Aromen des Nizza-Salats erinnert und eine großartige Idee ist, um es an den Strand und/oder in die Berge mitzunehmen!
Der Pan Bagnat ist eine typische Zubereitung aus der Provence, perfekt als einziges Gericht an sonnigen Sommertagen und hervorragend, um ihn am Meer oder in den Bergen während eines Picknicks zwischen den tausend Landschaften unseres wunderschönen Italiens zu genießen.
Der Ursprung dieses Rezepts stammt von den Mahlzeiten, die die Fischer der Provence während ihrer Ausflüge auf dem Meer mitbrachten, zubereitet mit einfachen, armen Zutaten und ist zwischen Nizza und der Côte d’Azur immer noch verbreitet.
Persönlich war es meine Mahlzeit zwischen Mittag- und Abendessen mit einer Scheibe mittelreifem toskanischen Pecorino als Beilage, und ich habe es sehr genossen, ähm ähm….
Mit der Hitze, die kommt, auch wenn ich Lust habe, Hefegebäck Schichtkuchen usw. zuzubereiten, wenn ich in die Küche komme und von dieser Hitze umhüllt werde, entscheide ich mich für einfache, schnelle und vor allem ohne Kochen Rezepte, auch wenn ich den Ofen sicherlich noch tausendundeinmal in den Sommermonaten anmachen werde.
Es ist ein Rezept, das für mich keine genauen Mengenangaben haben kann, sondern nur Hinweise, denn gerade bei dieser Idee geht man nach Gefühl!
Als Brot habe ich diese runden Hamburgerbrötchen gewählt, aber man kann auch Ciabatta oder …ein volles Rosettenbrötchen verwenden?
Als zusätzliche und ohnehin schon recht opulente Zutat können wir in unserem Pan Bagnat entkernte Taggiasca-Oliven, Rucola und Basilikum hinzufügen.
BUDDHA BOWL
GEFÜLLTE FRISELLE
PAN BAGNAT NACH NIZZA-ART
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Hamburgerbrötchen (ODER CIABATTA ODER…)
- nach Bedarf hartgekochtes Ei
- nach Bedarf Thunfisch in Öl (oder naturbelassen und gut abgetropft)
- nach Bedarf rote Zwiebel aus Tropea
- nach Bedarf Kopfsalat
- nach Bedarf rote Paprika
- nach Bedarf Sardellen in Öl
- nach Bedarf Gurke
- 1 Zahn Knoblauch
- nach Bedarf Tomaten
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Zubereitung
Um den Pan Bagnat nach Nizza-Art zuzubereiten, müssen zuerst die Eier gekocht werden, indem sie in einen kalten Topf gelegt und 8 Minuten ab dem Kochen berechnet werden.
Wenn sie kalt sind, schäle ich sie und schneide sie in Scheiben.
Dann wasche und schneide ich die Tomaten in Scheiben.
Ich schäle die Gurke und schneide sie in Scheiben.
Ich schäle die rote Zwiebel aus Tropea und schneide sie in Ringe nach Belieben.
Ich wasche und entferne die Samen und inneren Rippen der Paprika und schneide sie auch in dünne Streifen.
Ich schneide mein super Sandwich für den Pan Bagnat nach Nizza-Art auf und reibe, wenn gewünscht, das Innere mit geschältem und halbiertem Knoblauch.
Ich bestreue den Boden des Brötchens mit einem Esslöffel extra nativem Olivenöl, um dieses köstliche provenzalische Street Food zu würzen.
Ich füge auch eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Ich habe Schichten gemacht, indem ich Kopfsalat, Tomaten etc. etc. hinzugefügt habe, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie alle Gemüse mit dem Thunfisch in einer Schüssel mischen, gut vermengen und diese würzige Mischung verwenden, um den Pan Bagnat nach Nizza-Art zu füllen, einschließlich der hartgekochten Eierscheiben!
Gut gefüllt, wickle ich das Sandwich in Frischhaltefolie und lasse es im Kühlschrank, bis ich es mit großem Vergnügen anbeißen kann!!
Guten Appetit mit der Rezept des Pan Bagnat nach Nizza-Art!
Annalisa
