Herzhafte gefüllte Blätterteigrosen, einfaches Rezept, eine einfache Zubereitung und, sagen wir, auch schnell, weil ich fertigen Blätterteig verwendet habe, der in meinem Kühlschrank nie fehlt!
Meine Füllung ist ziemlich einfach, sie besteht aus klein gewürfelten Zucchini, Speckscheiben und Stücken von Kuhmilchmozzarella.
Wie variiert man die Füllung der herzhaften Blätterteigrosen?
Hier könnt ihr eure Lieblingsgeschmäcker ausleben, und ich empfehle euch einige meiner bevorzugten Füllungen wie:
1) gerupfte Rucola mit zerbröseltem Thunfisch;
2) Mischung aus Käsesorten wie Mozzarella, Scamorza, Provolone;
3) gewürfelte Zucchini und Kartoffeln mit einer Mischung aus geriebenem Grana und Semmelbrösel;
4) Kartoffelscheiben gewürzt mit klassischem Genueser Pesto und Stücken von Mozzarella oder Galbanino oder anderem schmelzendem Käse;
5) dünne Mozzarellascheiben mit in Öl eingelegten getrockneten Tomaten und viel frisch zerbrochenem Basilikum….
und vieles mehr nach eurem Geschmack!!!!!
Das kleine Törtchen aus herzhaftem Blätterteig ist für 4 Personen und ich habe nur eine Packung von 230 Gramm verwendet, was auch ideal ist, wenn ihr ein Buffet organisieren für mehr Personen.
Eine geniale Idee war es, das rechteckige Blätterteigstück mit geschlagenem Ei einzupinseln und dann alles mit geriebenem Käse wie Grana zu bestreuen, bevor man den Speck und den Mozzarella hinzufügt.
So würze ich die Zubereitung und ermögliche der Füllung, sich besser mit dem Blätterteig zu verbinden… was meint ihr, könnte das eine gute Idee für diese Zubereitung sein?
Ich empfehle euch auch andere Rezepte mit süßem und herzhaftem Blätterteig wie:
SCHNELLE BLÄTTERTEIGBLUMEN
GEFÜLLTER BLÄTTERTEIGROLLEN
TROFIE ZUCCHINI PESTO KÖRBCHEN
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HERZHAFTE GEFÜLLTE BLÄTTERTEIGROSEN
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- 100 g Speck
- 125 q.b. Mozzarella
- 1 Packung Blätterteig
- q.b. Salz
WERKZEUGE
- Backform
- Messer
- Glas
- Pinsel
Zubereitung des Rezepts Herzhafte Gefüllte Blätterteigrosen
Um dieses einfache und schmackhafte Vorspeise von herzhaften Blätterteigrosen zuzubereiten, wasche ich zuerst die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel.
Ich lasse die Mozzarella aus dem Konservierungsflüssigkeit abtropfen und schneide sie in kleine Quadrate, während ich sie in einem Sieb für 10/15 Minuten abtropfen lasse.
Auf einer Arbeitsfläche rolle ich den bereits vorbereiteten rechteckigen Blätterteig aus.
Ich schlage das Ei in einem Glas oder in einer Schüssel und streiche es mit Hilfe eines Pinsels über die gesamte Oberfläche des Blätterteigs.
Ich bestreue alles mit geriebenem Grana und mit dem Messer zeichne ich bereits die Streifen für meine herzhaften gefüllten Blätterteigrosen.
Ich lege dann die Speckscheiben aus und füge die gewürfelte rohe Mozzarella und Zucchini hinzu.
Ich rolle jeden Streifen wie auf dem Foto zu sehen wie eine Rose auf und mache weiter, bis ich die Packung mit Blätterteig gefüllt habe.
Jetzt lege ich die Krone der herzhaften gefüllten Blätterteigrosen in die Form, wobei ich das Backpapier beibehalte, und füge das restliche geschlagene Ei hinzu.
Ich bestreue es mit Salz (wenig, da ich bereits Speck als Füllzutat habe) und backe es dann bei 190°C etwa 25 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Ofens.
Die herzhaften gefüllten Blätterteigrosen müssen sich für das korrekte Gelingen des Rezepts dieser einfachen und köstlichen Vorspeise goldbraun färben und aufgehen.
Nach dem Backen muss die Zubereitung nur noch einige Minuten ruhen, bevor sie serviert wird…
Guten Appetit!
Annalisa
