Heute ein schmackhaftes und einfaches Hauptgericht mit Fusilloni Gragnano mit getrockneten Tomaten, Sardellen und Pinienkernen!
Ein hausgemachtes und echt italienisches Hauptgericht mit einem schnellen und einfachen Dressing, das zubereitet werden kann, während die Pasta kocht!
Heute habe ich Fusilloni vonGragnano Fior Fiore Coop gewählt, die ich bei Ipernova gekauft habe. Diese sind ausgezeichnet und behalten die Kochfestigkeit hervorragend. Diese Hartweizengrießpasta wird bronzefarben gezogen, langsam getrocknet und ist IGP, also mit geschützter geografischer Angabe, mit einer empfohlenen Kochzeit von 12 Minuten!
Diese spiralige Pastaform ist eine der besten, um das Dressing zu halten, auch eine einfache Tomatensauce!
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FUSILLONI GRAGNANO MIT GETROCKNETEN TOMATEN SARDINEN PINIENKERNE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Fusilloni (Gragnano)
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 40 g Sardellen in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 g Semmelbrösel
- 40 g Pinienkerne
- nach Bedarf Thymian
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Chili
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Pfanne
- Kasserolle mit hohem Rand
- Seiher
Zubereitung des Rezepts Fusilloni Gragnano mit getrockneten Tomaten, Sardellen und Pinienkernen
Für das Rezept der Fusilloni Gragnano mit getrockneten Tomaten, Sardellen und Pinienkernen setze ich zuerst einen hohen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bereite das Dressing zu.
Ich hacke die getrockneten Tomaten grob mit den Sardellen und auch den Knoblauch.
Ich erhitze eine Pfanne und brate diese gehackte Mischung in etwas Öl an.
Ich füge auch ein wenig frische Chili hinzu, mische gut und schalte die Hitze aus.
In einer anderen Pfanne erhitze ich etwas mehr Olivenöl und bräune die Pinienkerne an, füge auch die Semmelbrösel und den Thymian hinzu.
Ich mische alles, um es gleichmäßig zu aromatisieren und anzurösten, und schalte dann die Hitze aus.
Ich lasse die Pasta al dente abtropfen, gebe sie in die Pfanne mit den Tomaten, Sardellen und Knoblauch und schwenke sie ein paar Minuten, bevor ich die Mischung aus Semmelbröseln, Thymian und Pinienkernen hinzufüge.
Die Pasta muss vom Dressing umhüllt und sehr aromatisch sein!
Ich richte die einzelnen Portionen an und serviere die Fusilloni mit getrockneten Tomaten, Sardellen und Pinienkernen !
Guten Appetit!
Annalisa
