Weiche Apfelkekse nicht zu süß, mit einem leicht kuchenartigen Teig, ideal für die Teestunde oder auch zum Frühstück mit einer schönen heißen Tasse Tee oder einem meditativen Kräutertee.
Ich habe den Teig mit einer Prise Zimtpulver und Vanillin aromatisiert, aber Sie können auch etwas Bio-Zitronenschale hinzufügen, wenn sie unbehandelt ist.
Der Teig der weichen Apfelkekse ist weich, aber nicht zu weich, daher, wenn Ihr Mehl anders absorbiert als meines, fügen Sie einen Schuss Milch hinzu, um ihn etwas flüssiger zu machen.
Als jemand, der keinen Alkohol meidet, würde ich Ihnen auch einen Schuss hellen Rum in der Mischung empfehlen, um ihm einen etwas aromatischeren Geschmack zu verleihen.
ZUSAMMENGEFASST…WIE AROMATISIEREN WIR DIE WEICHEN APFELKEKSE??
Wir können Vanilleschote, Vanillin, Zimtpulver, Zitronenschale, eine Prise frisch geriebenen Ingwer verwenden!
WIE KÖNNEN WIR DEN TEIG DER WEICHEN APFELTÖRTCHEN ANREICHERN?
Vielleicht Pinienkerne, Rosinen hinzufügen… und die Mischung bestimmt mit Milch anreichern!
Wenn wir möchten, können wir die Mischung in Muffin-Formen geben, um Törtchen zu haben und sie somit in die Höhe statt in die Breite wachsen zu lassen.
Wenn Sie Kekse mögen, lasse ich Ihnen ein paar Rezepte, die ich in der Familie sehr geschätzt habe:
CORNFLAKES-SCHOKOLADE-UND-ROSINEN-KEKSE
COCO-NUSSKEKSE
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WEICHE APFELKEKSE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Weiche Apfelkekse
- 1 Apfel (für mich Golden)
- 70 g Zucker
- 100 g Butter (zum Schmelzen)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 5 g Backpulver
- 240 g Mehl 00
- 1 Tütchen Vanillin
- nach Belieben Milch (nur wenn nötig, um den Teig weicher zu machen. Ich habe es nicht hinzugefügt)
- 2 Prisen Zimtpulver
Werkzeuge REZEPT Weiche Apfelkekse
- Küchenwaage
- Schüssel
- Spachtel
- Backblech
- Backpapier
DIE ZUTATEN SOLLTEN ZIMMERTEMPERATUR HABEN
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS Weiche Apfelkekse
Um die weichen Apfelkekse zuzubereiten, legen wir alle Zutaten auf eine Fläche und sorgen dafür, dass alle Lebensmittel Zimmertemperatur haben.
Wir geben die Eier und den Zucker in eine Schüssel.
Wir fügen auch das Vanillin hinzu, um unsere Mischung für die weichen Kekse mit Apfel zu aromatisieren.
Wir gießen die geschmolzene und abgekühlte Butter dazu und vermischen die Mischung weiter mit dem Handmixer.
Jetzt bleibt nur noch, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver zu der Mischung für die weichen Apfelkekse hinzuzugeben.
Zuletzt geben wir den geschälten und grob gehackten Apfel hinzu.
Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und setzen kleine Häufchen darauf
und halten sie gut verteilt voneinander.
Wir backen das Blech mit den weichen Apfelkeksen bei 180°C für etwa 25 Minuten, aber wie immer, achten Sie auf die Eigenschaften Ihres Ofens.
Sobald die Apfelkekse gebacken und goldbraun sind, lassen wir sie abkühlen, bevor wir sie mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Einfach und authentisch, die weichen Apfelkekse sind alleine köstlich, aber auch mit Tee oder einer großen Tasse Milchkaffee oder Kräutertee!
Guten Appetit!
Annalisa
