Hier ist ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, denn die weihnachtliche Cream Tart mit Creme oder Christmas Cake, die ich heute in meiner Küche gemacht habe, stellt ein etwas schiefes Weihnachtsbäumchen dar, das aus 3 Schichten Mürbeteig und einer weißen Creme aus Milch und Sahne besteht, die ich vor wenigen Tagen ausprobiert habe und sie ist … köstlich!
Ich habe die Christmas Tart Weihnachtsbaum mit Smarties, Marshmallows, kleinen Mürbeteigkeksen mit Zuckerglasur und Zuckerstreuseln, Bäumchen und einem Zucker-Weihnachtsmann, Schokotropfen und Schokoladenblättern dekoriert.
Nicht alle Teige eignen sich für diesen Tortentyp, daher…
Mit welchem Teig die Basis der Cream Tart machen?Neben dem klassischen gelben Mürbeteig und dem Kakaomürbeteig können wir einen Sablé-Teig machen!
Wie kann man die Dekoration der Weihnachts-Cream-Tart-Cake in Baumform variieren?
Hier können Sie sich wirklich in 300 Varianten austoben:
– frische Früchte, vielleicht Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren;
– Stückchen Kinder Schokolade;
– essbare Blumen;
– gemischte Macarons;
– Baisers;
– kleine Pralinen.
Die Hauptzutat der weihnachtlichen Cream Tart ist der Mürbeteig, ein sehr wichtiger Grundteig in der Patisserie, der auf drei Arten zubereitet werden kann:
1) klassisch
2) gesandet
3) aufgeschlagen
DER KLASSISCHE MÜRBETEIG wird mit Zucker, kalter Butter, Vanille- und/oder Zitronenaroma zubereitet, dann werden Eier und Mehl hinzugefügt, möglichst wenig von Hand oder in der Küchenmaschine geknetet und dann im Kühlschrank ruhen gelassen.
DER SANDIGE MÜRBETEIG knetet kalte Butter in Stücken, Mehl und Aromen und fügt dann Zucker und Mehl für einen krümeligeren Teig hinzu.
DER AUFGESCHLAGENE MÜRBETEIG beginnt mit der Mischung aus Zucker, weicher Butter und Aromen und dann werden die Eigelbe und das Mehl hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein weicher Teig, der sofort mit einem Spritzbeutel verwendet wird.
Wenn Sie lieber als den klassischen Mürbeteig den Kakao-Mürbeteig verwenden möchten, hinterlasse ich Ihnen das unfehlbare Rezept des Meisters Knam
KAKAO MÜRBETEIG
Früher habe ich eine Cream Tart in Ringform für Valentinstag gemacht, hier ist sie ▼
CREAM TART SAN VALENTINO
Das Rezept für die Creme aus Milch und Schlagsahne ist hier ▼
CREME AUS MILCH UND SAHNE
WEIHNACHTLICHE CREAM TART CHRISTMAS CAKE
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT WEIHNACHTLICHE CREAM TART CHRISTMAS CAKE
- 3 Eigelbe (mittleres Ei)
- 450 g Mehl 00
- 120 g Puderzucker
- 220 g Butter (kalt)
- 2 Prisen feines Salz
- bio Zitrone (geriebene Schale)
- nach Belieben Pralinen
- nach Belieben Schokotropfen
- nach Belieben Mürbeteigplätzchen mit Streuseln und Glasur
- nach Belieben Marshmallows (in 4 Teile geschnitten)
- nach Belieben Zuckerfiguren in Weihnachtsform
- nach Belieben Smarties
- nach Belieben silberne Streusel
Werkzeuge REZEPT WEIHNACHTLICHE CREAM TART CHRISTMAS CAKE
#ADV
- Schüssel
- Backpapier
- Nudelholz
- Messer
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS WEIHNACHTLICHE CREAM TART CHRISTMAS CAKE
Für die Cream Tart in Form eines kleinen Weihnachtsbaumes habe ich zuerst den Mürbeteig vorbereitet.
Wir geben dann alle Zutaten in den Mixer und verwenden die Pulsfunktion, um die Klingen nicht zu erhitzen und alles zu Krümeln zu reduzieren.
Jetzt kneten und rollen wir den Mürbeteig der Christmas Cake zwischen 2 Blättern Backpapier aus.
Für die Dicke … nicht zu dünn, aber auch nicht 1 cm für mich!
Nun legen wir den Teigklumpen in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der üblichen Ruhezeit im Kühlschrank von mindestens 30 Minuten habe ich den Teig für diese weihnachtliche Süßspeise zwischen 2 Blättern Backpapier mit dem Nudelholz ausgerollt und dann versucht, die Form des Baumes zu zeichnen.
Neben dem Versuch, einen Weihnachtsbaum zu gestalten, habe ich auch Weihnachtsplätzchen wie 2 Sternschnuppen und 3 Schneemänner gemacht.
Ich habe im vorgeheizten Ofen bei 180°C kurz gebacken, gerade genug Zeit, um goldbraun zu werden, und mein Ofen ist super schnell!
Lassen wir es abkühlen und bereiten wir die anderen 2 Basen vor… oder zumindest besteht mein Baum aus 3 Schichten Mürbeteig.
Machen Sie es, wie es Ihnen am bequemsten ist, und falls Sie die Schichten reduzieren, passen Sie die Teigmenge an oder frieren Sie den überschüssigen Mürbeteig für andere leckere Rezepte neben der weihnachtlichen Cream Tart Christmas Cake ein.
Während die Schichttorte mit Mürbeteig im Ofen backt und dann abkühlt, bereiten wir die Creme aus Sahne und Milch oder die Creme unserer Wahl vor, die wir für die Füllung der weihnachtlichen Cream Tart verwenden werden.
Ich hinterlasse Ihnen auch diesen Artikel, in dem Sie viele interessante Tipps für dieses und andere Dessertrezepte finden.
Wenn alles fertig ist, legen wir die Basis des Mürbeteigbaums auf die Arbeitsfläche oder direkt auf die Servierplatte, dekorieren mit der Creme, die in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle gefüllt ist, und bedecken unseren frisch gebackenen Mürbeteig-Weihnachtsbaum.
Wir decken mit dem zweiten Mürbeteig-Weihnachtsbaum ab, geben weitere Creme darauf und platzieren dann den dritten und letzten Mürbeteig-Weihnachtsbaum, vorbereitet mit dem süßen Mürbeteig.
Jetzt bleibt nur noch, mit Mürbeteigplätzchen, Gummibonbons, Pralinen, Zuckerfiguren … mit allem zu dekorieren, was Ihnen gefällt und Sie als schön und köstlich empfinden!
Guten Appetit mit der weihnachtlichen Cream Tart mit Creme!
Annalisa
Die Cream Tart oder Tart Cake ist eine köstliche und kreative Idee der israelischen Konditorin Adi Klinghofer in Tel Aviv.
