Es ist absolut kein Rezept, die gegrillte Caprese-Piadina ist nur eine Idee, auch eine recht banale, für ein Gericht, das zu einem angenehmen Kühlschrank-Aufräumer wird!
Ich habe ein paar Scheiben Truthahnbraten, ein paar Kirschtomaten, die von einem im Kühlschrank übrig gebliebenen Salat stammen, und frisches Basilikum hineingelegt.
Klar ist, dass mit einer Basis wie einer blättrigen Piadina, die auf dem Grill knusprig und lecker gemacht wird, man alles und nichts hineinlegen kann …
Ihr könnt eine etwas „deftigere“ Piadina mit Wurstwaren, Käse, eingelegten Artischocken oder anderen ähnlichen Gemüsesorten machen oder einfach nur leichten Frischkäse aufstreichen, vielleicht mit einer schönen Mischung aus Petersilie, Minze und Basilikum gewürzt, mit einer mageren Scheibe Schinken oder Bresaola oder … schaut in den Kühlschrank, sicherlich gibt es noch ein Gläschen in gutem Zustand, und setzt die gegrillte Piadina Caprese sorgfältig zusammen, ich weiß, dass ihr Großes leisten könnt!
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GEGRILLTE CAPRESE-PIADINA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 blättrige Piadine
- 12 Kirschtomaten
- 4 Scheiben Truthahnbraten (oder gekocht oder roh oder …)
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 4 Mozzarella-Bällchen
Zubereitung
Um die blättrige gegrillte Piadina vorzubereiten, waschen und schneiden wir die Kirschtomaten in Viertel.
Wir geben sie in eine Schüssel und würzen sie mit nativem Olivenöl, reichlich Basilikum und einer Prise Salz.
Wir erhitzen die Piadine auf der heißen Platte von beiden Seiten.
Wir legen sie auf die Servierteller und beginnen mit dem Füllen.
Wir geben die gewürzten Kirschtomaten auf die gegrillten romagnolischen Piadine und fügen Rosen aus den Truthahnbratenscheiben hinzu.
Wir geben noch einen Schuss Öl, eine Prise Salz, mehr Basilikum dazu, wenn gewünscht, und bringen es sofort auf den Tisch!
Um das Öl zu dosieren, habe ich einen Sprüher gekauft, der es sehr gut würzt, aber nicht übermäßig, und sehr nützlich ist!
Die Knusprigkeit der romagnolischen Piadina, die schnell auf dem Grill zubereitet wird, ist sehr angenehm, und dieses Gericht ist sehr sommerlich und geschmackvoll!
Guten Appetit!
Annalisa
