Crostini mit Picadillo, eine Vorspeise nur aus rohem Gemüse, sehr schnell zuzubereiten und noch köstlicher, wenn das Brot der Bruschetta im Ofengrill goldbraun und geröstet ist.
Das Picadillo ist der spanische gemischte Salat, der oft als Tapa serviert wird. Heute habe ich ihn mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Petersilie und einem leicht scharfen Dressing mit Tabasco zubereitet.
Der spanische Picadillo-Salat kann variiert werden, indem man schwarze Oliven und auch Kapern hinzufügt!
Hier sind die Zutaten für den Picadillo-Salat, der zu geröstetem oder gegrilltem Brot passt. Das Rezept ist ungefähr für 4 Personen, hängt aber davon ab, wie großzügig Sie beim Garnieren sind!
Ich schlage Ihnen auch andere Salate vor wie:
SOMMERSALAT
PANTESCA-SALAT
CIAKI CIUKA
CROSTINI MIT PICADILLO
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Spanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- nach Bedarf Petersilie
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Tabasco
Zubereitung
Wir waschen und entfernen die inneren Teile und die weißen Samen der Paprika und die Samen der festen, reifen Tomaten.
In mittelgroße Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben.
Die rote Zwiebel aus Tropea schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Zur Tropea in die Schüssel geben und mit der klassischen Vinaigrette aus Essig und extra nativem Olivenöl würzen.
Ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen, um den spanischen Picadillo-Salat leicht scharf zu machen.
Einige Petersilienblätter waschen und das Kraut zum Salat hinzufügen, gut mischen und diese Zubereitung abschmecken.
Den spanischen Picadillo-Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika im Kühlschrank aufbewahren, bis er als knusprige und schmackhafte Füllung für die Crostini serviert wird, die als Vorspeise gereicht werden.
Guten Appetit!
Annalisa
