Ich mag Kichererbsen, vielleicht sind sie die Hülsenfrüchte, die wir zu Hause am meisten konsumieren, obwohl ich mit Andrea ein rustikales und echtes Abendessen mit Thunfisch, Cannellini-Bohnen und roten Zwiebeln nicht verschmähe!!
Heute habe ich ein köstliches Hauptgericht mit einer umwerfenden Creme zubereitet, die Mezze Maniche mit Kichererbsen, die wir zu zweit ratzfatz verspeist haben!!!!!!!!!!!!!!
Ich gestehe, dass ich Kichererbsen im Glas verwendet habe, aber wenn ihr mögt und Zeit und Lust habt, lasst die getrockneten Kichererbsen ca. 12 Stunden im Wasser einweichen mit etwas Natron (ca. 2/3 Gramm pro Kilo getrocknete Kichererbsen).
Nach der Einweichzeit gießt sie ab und gebt sie in einen Topf mit kaltem Wasser, einigen Salbeiblättern und 2 Knoblauchzehen, lasst sie bei sehr geringer Hitze kochen und würzt sie erst am Ende der Garzeit.
Welche Rezepte gibt es auf dem Blog mit Kichererbsen????
Dann…..
KICHERERBSEN- UND ROBIOLA-PATÉ
GEWÜRZTE KICHERERBSEN IM OFEN
KICHERERBSENSUPPE
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MEZZE MANICHE MIT KICHERERBSEN
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Rezept Mezze Maniche mit Kichererbsen
- 320 g Mezze Maniche Rigate
- 250 g Kichererbsen aus der Dose (oder gekocht wie oben angegeben)
- n.B. Kochwasser der Pasta
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Rosmarin
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge für das Rezept Mezze Maniche mit Kichererbsen
- Kochtöpfe
- Gemüsemühle
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS Mezze Maniche mit Kichererbsen
Für die Mezze Maniche mit Kichererbsen, ein sehr einfaches und köstliches Gericht, lassen wir die Hälfte der angegebenen Menge Kichererbsen durch die Gemüsemühle passieren (wenn ihr einen Mixer verwendet, nutzt vielleicht die Intervallfunktion, damit es keine „Pampe“ aus Hülsenfrüchten wird).
In einem Topf geben wir ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra und den Knoblauch und lassen ihn anbräunen.
Jetzt geben wir das Kichererbsenpüree und die ganzen Kichererbsen hinzu.
Gut umrühren und auch einen frisch gehackten Rosmarin hinzufügen.
In der Zwischenzeit kochen wir die Mezze Maniche Rigate in kochendem Salzwasser.
Gießen wir sie al dente ab, behalten einen Schöpflöffel Kochwasser und geben die Pasta in den Topf mit den fertigen Hülsenfrüchten.
Pasta und Kichererbsencreme gut vermengen, mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken und einige Rosmarinnadeln hinzufügen.
Guten Appetit mit den Mezze Maniche mit Kichererbsen…
Annalisa
