Eine Fruchteis-Torte, die einfach, ja fast trivial im Voraus zuzubereiten ist und nach persönlichem Geschmack variiert werden kann, sowohl in Bezug auf die Obstsorten als auch auf die Geschmacksrichtung der Sorbets darin.
Ich habe ein Mangosorbet hinzugefügt, das nicht gut, sondern sehr gut ist, sowie ein Sorbet mit Waldfrüchten, das ich zufällig im Kühlregal bei der Esselunga gefunden habe (Ich zeige euch die Fotos, weil sie wirklich köstlich sind!).
Das Obst, mit dem ich die Form ausgelegt habe, ist, um im Thema exotische Früchte zu bleiben, Mango, Papaya, dann Kiwi und einige übrig gebliebene Erdbeeren.
Die „weiße“ Creme ist nur die Mischung aus Schlagsahne und Mascarpone, aber man kann gezuckerte Kondensmilch hinzufügen oder die Form mit Joghurt- oder Vanilleeis füllen…
Die Fruchteis-Torte ist also ein extrem einfaches Semi-Freddo, das sich gut auf unseren Sommertischen und nicht nur dort macht!
Im Nachhinein, nach dem Probieren, denke ich, dass auch einige fein gehackte frische Minzblätter gut passen würden, auf der Form wie das Obst…
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FRUCHTEIS-TORTE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form 22 x 10 cm
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Kiwi
- 3 Erdbeeren
- 1 1/2 Mango
- 1 1/2 Papaya
- 2 Kugeln Sorbet aus Waldfrüchten
- 1 Kugel Mangosorbet
- 250 g Frische flüssige Sahne
- 100 g Mascarpone
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
• Für die Fruchteis-Torte müssen wir zuerst die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Nachdem wir das Obst gewaschen, getrocknet und nach Belieben geschnitten haben, legen wir es (bei mir Erdbeeren, Mango, Papaya und Kiwi) auf den Boden und die Seitenwände der Form und versuchen, es gleichmäßig zu verteilen.
Stellen wir es in den Kühlschrank und bereiten die Basiscreme „weiß“ vor.
• In einer Schüssel den Mascarpone etwas mit dem Handmixer aufweichen und die frische Sahne nach und nach hinzufügen.
Weiter schlagen, bis eine weiche Mischung entsteht, und zuletzt den Zucker hinzufügen.
• Auf das Obst, das auf allen Seiten der Form verteilt ist, etwas von der Sahne-Mascarpone-Creme geben und es vollständig bedecken.
• Mit dem speziellen Werkzeug (oder verwenden Sie einen kleinen Löffel) machen Sie 3 Kugeln Sorbet (ich 2 mit Mango und 1 in der Mitte mit Waldfrüchten) und platzieren sie auf dem Boden der Form.
• Jetzt alles mit der restlichen Sahne-Mascarpone-Creme bedecken und frisches Obst hinzufügen, falls noch übrig.
Mit Frischhaltefolie verschließen und sofort für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen oder einfach vergessen, bis es Zeit ist, es zu genießen!
• Vor dem Probieren mindestens 15 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, dann in Scheiben schneiden und … Guten Appetit mit der Fruchteis-Torte!
Annalisa
REZEPTQUELLE gesehen und angepasst hier
