Der Venere-Reis mit Kürbis und Pilzen ist ein schmackhaftes Herbstgericht 🙂
Kürbis und Pilze werden in dieser Jahreszeit häufig verwendet.
Übrigens war das Klima in diesem Jahr ziemlich warm und feucht, wodurch die Pilze reichlich gewachsen sind und ihr Preis etwas gesunken ist.
Ich habe heute Morgen die Gelegenheit genutzt, einige zu kaufen, um ein Hauptgericht zuzubereiten.
Anstelle von Pasta habe ich Venere-Reis verwendet und auch Kürbis hinzugefügt.
Es ist ein köstliches und einladendes Gericht, das man probieren sollte, wenn man diese Zutaten mag.
Die Pilze, die ich gekauft habe, sind frische Steinpilze, aber Sie können auch Champignons verwenden.
Was soll ich sagen? Mir hat es sehr gut gefallen und deshalb empfehle ich Ihnen, es auch auszuprobieren 😉
P.S.: Mit Pilzen können Sie auch die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 452,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 82,99 (g) davon Zucker 4,11 (g)
- Proteine 12,66 (g)
- Fett 8,70 (g) davon gesättigt 0,79 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 16,11 (g)
- Natrium 181,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Venere-Reis mit Kürbis und Pilzen
- 300 schwarzer Venere-Reis
- 400 g Steinpilze
- 400 g Kürbis
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schuss Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 kleines Messer
- 1 Holzlöffel
Schritte für den Venere-Reis mit Kürbis und Pilzen
Den Kürbis schälen, in Scheiben und dann in Stücke schneiden.
Die Pilze mit einem feuchten Tuch reinigen, den Stiel mit einem kleinen Messer abkratzen und die Erde entfernen. Die Pilze in Scheiben schneiden.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Venere-Reis etwa 20 Minuten kochen.
In einer großen Pfanne einen Schuss Öl mit dem Knoblauch erhitzen.
Den geschnittenen Kürbis mit wenig Wasser zugeben und etwa 10 Minuten unter einem Deckel kochen.
Die geschnittenen Pilze hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
Falls es zu trocken wird, wenig heißes Wasser zugeben. Wer möchte, kann den Knoblauch entfernen.
Zum Schluss den Venere-Reis, Salz und Pfeffer zugeben. Umrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Ausschalten und den Venere-Reis mit Kürbis und Pilzen sofort servieren.
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