Schritte für den weihnachtlichen Käsekuchen

• Um diesen leckeren Käsekuchen zuzubereiten, muss zuerst der Boden vorbereitet werden. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Kekse in einem Mixer oder Zerkleinerer fein mahlen. In eine Schüssel geben, zusammen mit dem Zimt, die geschmolzene Butter hinzufügen und vermengen, um eine Art Sand zu bilden. Den Boden einer 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darauf verteilen. Den Boden mit der Rückseite eines Löffels gut glätten und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank oder 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  

• In einer großen Schüssel den gut gekühlten Mascarpone, die frische Sahne und den Puderzucker hinzufügen und mit den elektrischen Schneebesen einige Minuten schlagen, bis die Mischung schaumig und dick ist. Orangensaft und geriebene Schale, Gewürze wie Zimt und Ingwer nach Geschmack hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Form aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank nehmen und die Mischung daraufgießen. Die Oberfläche mit einem Löffel oder einem glatten Kuchenspatel gut glätten und den Käsekuchen etwa 3 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

  

• Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und den Ring oder Rahmen vorsichtig mit Hilfe eines Föhns lösen, das Backpapier entfernen und den Kuchen auf eine Servierplatte legen. Den Käsekuchen für 1 Stunde im Kühlschrank akklimatisieren lassen und dann die Oberfläche mit roten Johannisbeeren, Sahnetuffs und sternförmigen Keksen dekorieren. Und schon ist der weihnachtliche Käsekuchen servierfertig. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

  
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