Brotstrudel mit Speck mit cremiger und streichfähiger Füllung aus Ricotta und Grana ein gerolltes Sandwichbrot, das im Ofen gratiniert und sehr, sehr lecker ist!
Es ist eine sommerliche Vorspeise, aber auch winterlich, denn man muss nur wählen, ob man sie warm oder bei Zimmertemperatur servieren möchte, und schon ist es fertig!
Welche Zutaten sollte man für den Brotstrudel bevorzugen?
Ich habe Speck und eine weiche Käsecreme genommen, aber Sie können die Füllung variieren, indem Sie auch Golfetta-Salami oder einen süßen Rohschinken verwenden, da die Füllung sehr geschmackvoll ist.
Für diese einfache und appetitliche Vorspeise können Sie anstelle von streichfähiger Creme aus Ricotta und Parmesan auch Robiola oder den klassischen Frischkäse wie Philadelphia oder Exquisa verwenden.
Der Strudel aus Sandwichbrot und appetitlicher Füllung mit Wurst und Käse ist ein schnelles, hausgemachtes Rezept, denn in weniger als 30 Minuten können Sie diese besondere Vorspeise mit Ricotta und Wurst servieren!
Ich schlage Ihnen auch andere Rezepte für einfache und schmackhafte Vorspeisen vor wie:
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BROTSTRUDEL MIT SPECK
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT Brotstrudel mit Speck
- 2 Scheiben Sandwichbrot
- 150 g Schafsricotta
- 3 Esslöffel gehäuft geriebener Parmigiano Reggiano DOP
- 2 mittlere Eigelbe
- 80 g Speck
- 3 Esslöffel Mozzarella in Julienne
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (für die Form)
- 1 Esslöffel Paniermehl (für die Form)
Werkzeuge REZEPT Brotstrudel mit Speck
- Backpapier
Zubereitung REZEPT Brotstrudel mit Speck
• Zur Zubereitung des Brotstrudels mit Speck legen wir 2 rechteckige und krustenlose Scheiben Sandwichbrot auf eine Arbeitsfläche und drücken sie mit einem Nudelholz leicht zusammen.
• Für die Füllung mischen wir Ricotta mit Ei, Paniermehl und geriebenem Käse.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir legen den Speck auf die Scheiben, um das gesamte Brot zu bedecken, und streichen die Käse- und Ricottacreme darüber.
Wir rollen das gefüllte Sandwichbrot auf.
• Wir legen den gefüllten Brot- und Speckstrudel in eine leicht geölte und mit Paniermehl bestreute Kastenform.
Wir bestreichen es mit dem zweiten Eigelb und bedecken den Brotstrudel mit Speck mit Mozzarella in Julienne.
• Wir backen die Brot- und Speckvorspeise bei 190°C für ca. 25 Minuten und lassen in den letzten 5 Minuten den Grillmodus, um den Mozzarella zu bräunen.
Wir lassen dieses sehr appetitliche Gericht abkühlen und servieren es in Scheiben.
Guten Appetit!
Annalisa
Rezept gelesen und modifiziert von Più cucina
