Heute einfache hausgemachte Cracker, gesehen und sofort nachgemacht aus einer Zeitschrift, die ich…nicht erinnere, weil ich in diesen Tagen der Isolation und Quarantäne wegen des Coronavirus mehr Zeitschriften als sonst kaufe und den Überblick verloren habe!!!!!
Es ist ein sehr einfaches Rezept und diese BLÄTTERTEIGSTÄBCHEN habe ich mit einer Thunfisch-Creme und Frischkäse serviert, die wir großartig genossen haben…
Ich empfehle andere salzige Mousse wie:
MOUSSE AUS GEKOCHTEM SCHINKEN
LACHS-MOUSSE
EINFACHE HAUSGEMACHTE CRACKER
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT EINFACHE HAUSGEMACHTE CRACKER
- 250 g Weizenmehl 0
- 2 g Frische Bierhefe
- 30 g Extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- 100 g Wasser
Werkzeuge REZEPT EINFACHE HAUSGEMACHTE CRACKER
#ADV
- Backpapier
- Rollen
- Backbleche
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS EINFACHE HAUSGEMACHTE CRACKER
Auf der Arbeitsfläche oder in einer Schüssel vermischen wir das Mehl mit dem Salz mit einem Schneebesen gut.
Wir fügen hinzu die zerbröselte Bierhefe mit dem Olivenöl Evo und das Wasser, indem wir die Flüssigkeiten nach und nach hinzugeben.
Wir machen einen Teig, der abgedeckt etwa 1 Stunde gehen muss.
Nach der Zeit rollen wir den Teig auf eine Dicke von etwa 2/3 mm aus.
Mit dem gezackten Rad zeichnen wir dann Rechtecke von etwa…wie Sie es am liebsten mögen, aber alle Cracker sollten die gleiche Größe haben für ein gleichmäßiges Backen.
Mit den Zinken der Gabel machen wir nun einige Löcher, dann decken wir mit einem Tuch und lassen weitere 20 Minuten gehen.
Jetzt bleibt nur noch, die Cracker in den bereits vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 8/10 Minuten zu backen, und bedenken Sie, dass je dünner der Cracker ist, desto schneller verbrennt…ooops, es backt schnell, ehm ehm!!
Sind sie gebacken, lassen wir sie abkühlen und auf den Tisch damit!
Ich habe sie dann mit einer Thunfisch-Creme mit 160 Gramm gut abgetropftem Thunfisch in Öl, 170 Gramm Frischkäse, 2/3 Sardellen in Öl und einigen gut gewaschenen Kapern in Essig serviert.
Jetzt salzen und pfeffern und …gnam gnam!!
Guten Appetit!
Annalisa
