Rustikale Kekse mit Vin Santo und Schokolade ohne Butter und Eier...das Rezept stammt von meiner super Freundin Vertrauten, fast Mama Paola, die sie für ihre Familie und vor allem für ihre Enkelin Lucia zubereitet!
Es ist eine schnelle Zubereitung in dem Sinne, dass alle Zutaten zusammengegeben und ohne besondere Sorgfalt vermischt werden und dann in kleinen Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben und in den Ofen zur Zubereitung geschoben werden!
Man bekommt mit diesen Mengen ziemlich viele Kekse, die sich, wenn man es schafft, sie nicht sofort zu verschlingen, einige Tage halten; also, los geht’s, um diese Kekse ohne Eier und ohne Butter und sehr köstlich zu backen!!
Ich schlage auch diese fantastischen Keksrezepte vor:
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COCO RAFFAELLO BONBONS
RUSTIKALE KEKSE MIT VIN SANTO UND SCHOKOLADE OHNE BUTTER UND EIER
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ca. 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT RUSTIKALE KEKSE MIT VIN SANTO UND SCHOKOLADE OHNE BUTTER UND EIER
- 500 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 160 ml Maiskeimöl
- 200 ml Vin santo (für mich Tanit di Pantelleria)
- 200 g Schokoladentropfen (oder die gleiche Menge gehackte Zartbitterschokolade)
- 1 Beutel Backpulver
Zubereitung
Das Rezept ist sehr einfach … Wir geben alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischen den Teig gut, der rustikal bleibt und nicht glatt und homogen wird.
Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren dann mit Abstand viele Häufchen des Keksteigs mit Vin Santo und Schokolade ohne Butter und Eier darauf.
Dann bleibt uns nichts anderes übrig, als im vorgeheizten Ofen bei 180°C zu backen, bis die Kekse mit Vin Santo und Schokolade schön goldbraun werden.
Lassen Sie sie abkühlen und dann sind sie bereit für das Frühstück und/oder den Snack!
Der Alkoholgehalt des Vin Santo verdampft beim Backen und hinterlässt ein köstliches, angenehmes Aroma…
Guten Appetit!
Annalisa
