Crostone mit Champignons und Spiegeleiern heute für eine schnelle Mittagspause und nahrhaft!
Manchmal ist die Zeit knapp, wir sind immer und zu beschäftigt, und dieses Gericht ist ideal…
Ich schlage Ihnen weitere Rezepte für eine schnelle Pause vor wie:
CROSTONI WALNÜSSE GORGONZOLA RUCOLA
FRISELLE GEFÜLLT
P.S. Der Coronavirus, verantwortlich für die Atemwegserkrankung COVID-19, hat seit einer Woche alle Medien monopolisiert und auch die Stadt Bologna hat ihre ersten Infizierten! Gestern bin ich zum Supermarkt Leclerc im Pianeta in der Via Larga gegangen, zu einer immer gut besuchten Zeit, und der unterirdische Parkplatz war fast leer…
Ich möchte nicht über die vom Staat ergriffenen Eindämmungsmaßnahmen diskutieren, ich bin sicherlich keine Expertin und bräuchte mindestens einen Schnellkurs über die verschiedenen Dynamiken, aber die Situation geht zweifellos über das hinaus, was „nur eine einfache Grippe“ ist, glaube ich!
Ich persönlich führe mein normales Leben weiter, einschließlich meines leckeren Frühstücks in der Bar, und werde weiterhin unbeschwert einkaufen und mich wie immer bewegen.
Ein Gedanke der Nähe geht jedoch an die Menschen, die sich plötzlich eingezäunt in einem kleinen Gebiet befinden und viele Situationen erleben, die emotional und physisch sicherlich besonders schwerwiegend sind…
CROSTONE MIT CHAMPIGNONS UND SPIEGELEIERN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT CROSTONE MIT CHAMPIGNONS UND SPIEGELEIERN
- 4 Scheiben Brot
- 4 mittlere Eier
- 150 g Champignons
- 4 Scheiben schmelzender Käse (Art Fontina, Galbanino, Schmelzkäsescheiben auch wenn Sie nichts anderes haben…)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Petersilie
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT CROSTONE MIT CHAMPIGNONS UND SPIEGELEIERN
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- Pfännchen
- Backblech
- Messer
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS CROSTONE MIT CHAMPIGNONS UND SPIEGELEIERN
Wir reinigen die Pilze und schneiden sie in Scheiben. Wir geben das Olivenöl und die Knoblauchzehe in eine Pfanne und lassen sie goldbraun werden.
Dann fügen wir die Pilze hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und lassen sie einige Minuten garen.
Wir legen die Brotscheiben, die Champignons und den Käse in eine Auflaufform.
Wir backen bei 190°C im vorgeheizten Ofen für 5/6 Minuten oder bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Während das Brot goldbraun wird und der Käse zu schmelzen beginnt, geben wir einen Tropfen Öl in eine kleine Pfanne und sobald es heiß ist, geben wir die Eier hinein und lassen das Eiweiß vollständig fest werden.
Wir nehmen die Auflaufform aus dem Ofen und legen vorsichtig jedes Ei auf den belegten Crostone.
Wir fügen Salz und Pfeffer sowie gehackte Petersilie hinzu und los geht’s…..auf den Tisch!
Guten Appetit!
Annalisa
Foto des Rezepts, gesehen auf Facile con gusto und dann auf meine Weise gemacht ^_^
