Eine schnelle und einfache Idee: die Bänder aus Crepes für ein leckeres Dessert nicht nur zu Karneval, sondern auch das ganze Jahr über, das ich mit der köstlichen englischen Creme serviert habe, die ich vor wenigen Tagen veröffentlicht habe!
Die Crepes, die ich liebe und die ich viele Jahre lang in einer Osteria in der Via del Pratello in Bologna gemacht habe, sind mit einem einfachen und sehr vielseitigen Teig gemacht, mit dem man alle Gänge des Menüs zubereiten kann, von reichhaltigen und im Ofen gratinierten ersten Gängen bis hin zu schmackhaften Rouladen, Päckchen mit Gemüse und … alles, was Sie bevorzugen!!
In diesem Fall werden sie einfach in Pflanzenöl frittiert und mit Puderzucker bestreut und so knusprig sind sie köstlich und schnell!
Ich schlage Ihnen andere Rezepte mit Crepes vor wie:
CREPES TEIGE UND REZEPTE
CREPES GORGONZOLA UND NÜSSE
CREPES-ROLLE IM OFEN
CREPES SUZETTE
BÄNDER AUS CREPES
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2/4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT BÄNDER AUS CREPES
- 250 ml Milch
- 125 g Mehl Typ 00
- 2 mittlere Eier
- 20 g Butter
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Pflanzenöl (für das Frittieren ist Erdnussöl vorzuziehen)
Werkzeuge REZEPT BÄNDER AUS CREPES
FÜR DIE CREPES HABE ICH DIESES WERKZEUG VERWENDET
ETNEA MONETA 24 CM
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS BÄNDER AUS CREPES
Für die Bänder aus Crepes sieben wir das Mehl und geben es in eine Schüssel.
Wir fügen auch die leicht geschlagenen Eier und die kalte Milch hinzu.
Wir schmelzen die Butter und fügen sie ebenfalls den anderen Zutaten hinzu.
Wir mischen alles gut durch und passieren dann die Mischung durch ein Sieb, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
Fetten Sie eine kleine Pfanne leicht ein und gießen Sie nach und nach eine Menge Teig für die Crepes hinein, braten Sie sie auf beiden Seiten und lassen Sie sie dann gestapelt übereinander abkühlen.
Fahren Sie fort, bis die Mischung verbraucht ist und lassen Sie alles abkühlen.
Wir schneiden die Crepes in Streifen und frittieren sie in Pflanzenöl bei der richtigen Temperatur (ca. 180°C), bis sie goldbraun und knusprig sind!
Lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen und bestreuen Sie dann die Bänder aus Crepes mit Puderzucker.
Servieren Sie diese Desserts einfach so oder begleiten Sie sie mit der englischen Creme
Guten Appetit!
Annalisa
