Vegetarische Lasagne mit Spinat ist ein überbackenes und schmackhaftes Hauptgericht, das für die ganze Familie geeignet ist. Es kann im Voraus zubereitet und zum Beispiel am Sonntag frisch gebacken werden, warum nicht?
Spinat ist in der Küche sehr vielseitig, ob gekocht oder roh – er eignet sich für Omeletts oder als Füllung für frische Pasta oder Risotto und ist auch in einigen Rezepten für herzhafte Kuchen wie zum Beispiel dem emilianischen Erbazzone und vielen anderen enthalten.
Spinat enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Chlorophyll und hat viele abführende und antioxidative Eigenschaften.
Das Eisen und der Kalzium sind wegen der Oxalsäure schwer verdaulich, aber wir können dem entgegenwirken, indem wir den gekochten Spinat mit Zitronensaft beträufeln!
Auf dem Blog empfehle ich auch diese Rezepte mit Spinat:
ROTOLO ALL’EMILIANA
GNOCCHI DI SALMONE E RICOTTA
VEGETARISCHE LASAGNE MIT SPINAT
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT VEGETARISCHE LASAGNE MIT SPINAT
- 9 Lasagneblätter (grün oder gelb nach Belieben, ich bevorzuge grün)
- 1 Packung Spinat (frisch)
- 1 Scamorza (bei mir Provola)
- 250 g Ricotta
- 1 mittelgroßes Ei
- nach Geschmack Grana Padano (gerieben)
- nach Geschmack Tomatensauce
- nach Geschmack Basilikum
Werkzeuge REZEPT VEGETARISCHE LASAGNE MIT SPINAT
- Lasagneformen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS VEGETARISCHE LASAGNE MIT SPINAT
Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor.
Wir waschen den Spinat und blanchieren ihn mit dem restlichen Wasser auf den Blättern nach dem Waschen für sehr wenige Minuten.
Wir lassen ihn abtropfen und drücken ihn gut aus, dann legen wir ihn in eine Schüssel.
Wir blanchieren die Lasagneblätter in kochendem Wasser mit 1 Esslöffel Öl und lassen sie auf einem mit Backpapier oder einem Küchentuch ausgelegten Arbeitsplatz abkühlen.
Wir fügen auch Ricotta, das Ei und einige zerkleinerte Basilikumblätter hinzu, mischen gut und würzen mit Salz und Pfeffer.
Wir schneiden auch den Scamorza in Würfel und gehen dazu über, die Vegetarische Lasagne mit Spinat zu schichten.
Wir geben einige Esslöffel Tomatensauce auf den Boden der Auflaufform und machen eine erste Schicht Lasagneblätter.
Wir fügen etwas Ricotta-Spinat-Füllung hinzu und verteilen darauf auch einige Stückchen geräucherten oder nicht geräucherten Scamorza nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Wir geben auch etwas geriebenen Käse und ein paar Tropfen Tomatensauce hinzu.
Wir setzen die Schichtbildung fort, bis die Zutaten für die Lasagne mit Spinat aufgebraucht sind.
Wir schieben die Auflaufform in den Ofen und backen für 20/25 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen und servieren Sie dieses schmackhafte und einfache Gericht.
Guten Appetit!
Annalisa
