Detox-Salat mit Huhn, Sellerie und Mais, garniert mit einer leichten Joghurtsauce, die leicht mit einem sanften Senfaroma gewürzt ist.
Sicherlich haben wir während der Feiertage zum Jahresende, ob viel oder wenig, etwas mehr gegessen – eine leckere Lasagne, einen gefüllten Panettone, ein Stück Nougat – und es ist nicht schlecht, im Januar weniger kalorienreiche Gerichte zu essen, um zu einer weniger fetten und kalorienreichen Ernährung zurückzukehren.
Dieser Salat als Hauptgericht ist schmackhaft, ohne zu reichhaltig zu sein, und ist perfekt für eine Mahlzeit an einem Tag, der oft hektisch zwischen Familie, Arbeit, Haushalt und anderen täglichen Verpflichtungen verläuft!
Der Sellerie ist ein kalorienarmes Gemüse (100 g Sellerie enthalten 20 kcal / 84 kj) und sollte am besten frisch und roh konsumiert werden. Er enthält vor allem Kalium, Magnesium und Kalzium, Vitamin C, Vitamin K; zudem enthält er Lutein, ein starkes Antioxidans, das das Gehirn schützt. Sellerie besteht zu etwa 90 % aus Wasser, weshalb er ein hervorragendes Diuretikum und Entgiftungsmittel ist.
Mit diesem Gemüse habe ich ein besonderes Salz zubereitet, das vor Bluthochdruck schützt. Erfahre mehr über Selleriesalz
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DETOX-SALAT MIT HUHN, SELLERIE UND MAIS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT DETOX-SALAT MIT HUHN, SELLERIE UND MAIS
- 4 Filets Huhn
- 1 Packung Mais
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Packung Joghurt 0%
- 1 Esslöffel Senf
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 1/2 Zitrone
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT DETOX-SALAT MIT HUHN, SELLERIE UND MAIS
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- Schneidebrett
- Messer
- Kasserolle
- Schüssel
- Löffel
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS DETOX-SALAT MIT HUHN, SELLERIE UND MAIS
Säubern wir die Hühnerfilets gut von eventuellen Fett- oder kleinen Knochenresten.
In einer Kasserolle mit antihaftbeschichtetem Boden und mit 1 Esslöffel Öl auf beiden Seiten garen und abgedeckt ruhen lassen.
Die Selleriestangen von den Fäden befreien und waschen.
In dünne Stäbchen von 3/4 cm schneiden.
Den Mais aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
In die Schüssel geben wir jetzt das in Stücke geschnittene Huhn, den Sellerie in Stäbchen, den Mais und mischen alles gut durch.
Für das Dressing kombinieren wir den fettarmen Joghurt mit dem Olivenöl Extra Vergine und würzen dann mit Salz und Pfeffer.
Gießen wir nun die Sauce über den Detox-Salat und mischen mit einem Löffel die Aromen gut durch, bevor wir sie auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
Annalisa
