Hühnermilch mit Honig und Zimt ist ein energiespendendes und belebendes Getränk, das sich hervorragend für die Wintermonate eignet. Es ist einfach und lecker, eine Art von Zabaglione, würde ich sagen….
Es ist alkoholisch, da Rum oder anderes enthalten ist, aber wenn Sie es für Kinder zubereiten möchten, lassen Sie den Alkohol weg und fügen Sie eine Prise Kakao hinzu!
Hühnermilch ist auch eine Blume mit gelblichen Blütenblättern
(Foto von Meneerke bloem von der Website Wikipedia entnommen)
die Sie sicherlich schon einmal auf Feldern gesehen haben!
Dieser Ausdruck (Hühnermilch) wird eher selten verwendet, um den Besitz von etwas extrem seltenem, etwas Unauffindbarem und absolut Originellem zu beschreiben!
Dieser Ausdruck (aber auch Pfauenmilch) findet sich in den Schriften von Aristophanes in seinen Komödien, um einen einzigartigen und von seltener und außergewöhnlicher Natur wertvollen Gegenstand zu beschreiben!
Ich bin verrückt nach selbstgemachten Getränken und Likören und empfehle Ihnen, bereits auf meinem Blog La cucina di Asi, diese Sammlung von Digestifs:
10 REZEPTE VON SELBSTGEMACHTEN LIKÖREN
HÜHNERMILCH MIT HONIG UND ZIMT
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT HÜHNERMILCH MIT HONIG UND ZIMT
- 1 Eigelb (pasteurisiert, ca. 16 Gramm)
- 2 Esslöffel Honig (für mich Millefiori)
- 200 ml Milch (für mich Vollmilch von hoher Qualität, Granarolo)
- 2 Prisen gemahlener Zimt
- 50 ml Rum oder Anis oder Sambuca
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS HÜHNERMILCH MIT HONIG UND ZIMT
Wir geben die Milch von hoher Qualität in einen kleinen Topf, bis sie den Siedepunkt erreicht.
In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Honig schlagen, bis die Masse hell und leicht schaumig ist.
In der Zwischenzeit habe ich die Milch mit der Vanille in einen kleinen Topf gegeben und bei mittlerer Hitze bis zum Siedepunkt erhitzt.
Abkühlen lassen und dann die Flüssigkeit auf das Ei gießen und kräftig rühren. Fügen Sie den Alkohol Ihrer Wahl hinzu, sei es Rum, Anis oder Sambuca, und wir sind bereit, es zu genießen!
Guten Appetit!
Annalisa
DIE KONSERVIERUNG IN 10 TIPPS
1) Verwenden Sie nur Gemüse in einwandfreiem Zustand, besser nicht zu reif.
2) Achten Sie auf die gründliche Reinigung und Vorbereitung. Das Gemüse kann, bis es verarbeitet wird, in mit Zitrone oder Essig angesäuertem Wasser liegen bleiben.
3) Waschen und sterilisieren Sie die Gläser im Voraus, bevor Sie sie füllen.
4) Blanchieren Sie das Produkt immer in einem sauren Bad, außer bei Fertiggerichten, die die Zubereitung der Zutaten erfordern.
5) Sterilisieren Sie die Konserven, unabhängig von der Füllflüssigkeit (Öl, Essig, Kochflüssigkeit oder Salzlake).
6) Direkt nach der Abkühlung die Integrität des Verschlusses überprüfen. Die Deckel sollten leicht konkav sein, um ein Vakuum im Inneren des Glases zu erzeugen.
7) Lagern Sie die Konserven an einem kühlen und lichtgeschützten Ort.
8) Verbrauchen Sie die Produkte schnell, im Durchschnitt nach ein paar Monaten, damit sich mögliche Veränderungen zeigen können.
9) Vermeiden Sie den Verzehr, wenn der Deckel aufgrund von inneren Gasen gewölbt ist oder wenn Flecken und ungewöhnliche Verfärbungen zu sehen sind.
10) Verbrauchen Sie die geöffnete Konserve schnell, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Fertiggerichte sollten innerhalb weniger Tage (2-3 Tage maximal) verbraucht werden: Öl- und Essigkonserven halten länger, wenn Sie die Flüssigkeit auffüllen. In keinem Fall sollten Konserven, die serviert und nicht verzehrt wurden, wieder in die Gläser zurückgegeben werden.
Quelle der Kuriositäten HIER
Quelle des Rezepts HIER
