Das leckere Tiramisù-Semifreddo ist ein super cremiges Dessert, das sehr einfach und köstlich ist und im Allgemeinen jedem gefällt!
Die Kombination aus Mascarpone und Kaffee macht dieses Dessert unverwechselbar und gibt ihm einen vollen und umhüllenden Geschmack. Dieses Rezept ist mittlerweile ein Eckpfeiler der italienischen Konditorei, verbreitet in ganz Italien und im Ausland.
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LECKERES TIRAMISU-SEMIFREDDO
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form 22 x 10 cm H 7 cm
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT LECKERES TIRAMISU-SEMIFREDDO
- 2 pasteurisierte Eigelb (im Supermarkt erhältlich, etwa 30 Gramm)
- 2 pasteurisiertes Eiweiß (im Supermarkt erhältlich, etwa 70 Gramm)
- 5 Esslöffel Zucker
- 250 g frische Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 5 Löffelbiskuits (zerbrochen oder Pavesini)
- 3 Tassen Kaffee Espresso (auch mit etwas Wasser verdünnt)
- nach Belieben ungesüßtes Kakaopulver
ZUR ZUBEREITUNG DES LECKEREN TIRAMISU-SEMIFREDDO
Wir schlagen die Eigelb mit dem Zucker mit dem elektrischen Mixer, bis die Masse „schreibt“ und hell und schaumig ist.
Wir schlagen das Eiweiß ebenfalls mit dem elektrischen Mixer steif und bereiten die Form zum Einfrieren vor.
Zum ersten aufgeschlagenen Eigelb-Zuckergemisch fügen wir den Mascarpone hinzu und mischen alles mit dem elektrischen Mixer.
Wir bereiten auch den Espresso zu und legen die Löffelbiskuits auf einen Teller.
Wir schlagen die frische flüssige Sahne auf und fügen sie dem Eigelb-Zucker-Mascarpone-Gemisch hinzu.
Wir fügen auch das steifgeschlagene Eiweiß hinzu und mischen es vorsichtig mit einem flexiblen Spatel.
Wir kleiden die Kastenform mit Frischhaltefolie aus und machen eine erste Schicht mit der Mascarpone-Creme.
Wir zerbrechen ein paar Löffelbiskuits, tauchen sie in den Kaffee, ohne sie einzuweichen, und legen sie zufällig auf die leckere Creme (oder machen eine definierte Schicht, je nach Vorliebe!).
Wir machen weiter mit den Schichten, bis die Creme und die Löffelbiskuits aufgebraucht sind; dann decken wir es mit Frischhaltefolie ab und lassen es mindestens 3 Stunden im Gefrierfach.
Kurz vor dem Servieren nehmen wir das Tiramisù-Semifreddo heraus, indem wir die Form für ein paar Sekunden unter heißes Wasser halten.
Wir legen das Mascarpone-Dessert auf eine Servierplatte und bestäuben es mit dem ungesüßten Kakaopulver, das durch ein Sieb gegeben wurde.
Lecker, einfach und super lecker, hier ist das Tiramisù-Semifreddo fertig…
Guten Appetit!
Annalisa
