Cremes für den Panettone und den Pandoro 4 köstliche Füllungen, aber auch cremige und exquisite Süßsaucen, um Kekse zu begleiten oder für ein reichhaltiges Frühstück am Morgen…
Klar, es sind süße Saucen, die wir das ganze Jahr über verwenden können, um eine Torte oder Mürbeteigtörtchen zu füllen, wo wir dann Obststücke hinzufügen können. Kurz gesagt, es sind Orangencremes, aber auch Pistaziencremes und leckere Zubereitungen mit Vanille und Schokolade, immer köstlich, authentisch und für die ganze Familie!
Diese einfachen Rezepte für Cremes für den Panettone aus der italienischen Küche, köstliche Cremes, um den Pandoro und den Panettone auf natürliche Weise aromatisiert zu begleiten, auch ohne Eier und Mehl für jeden Geschmack und alle persönlichen Bedürfnisse!
Ich schlage euch auch andere Rezepte vor, in denen ihr diese süßen Cremes verwenden könnt, wie:
MÜRBETEIGTÖRTCHEN MIT CREME UND HEIDELBEEREN
PARADIESKUCHEN
BISCUITKUCHEN
SCHNELLER UND EINFACHER PANETTONE
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CREMES FÜR DEN PANETTONE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 18/20 cm
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT CREMES FÜR DEN PANETTONE
- 350 ml Milch (für mich Vollmilch, hohe Qualität Granarolo)
- 25 g Kakao, ungesüßt
- 120 g Zucker
- 45 g Reismehl
- 60 g dunkle Schokolade (gehackt)
- 1 Glas Pistaziencreme (200 Gramm) (für mich Scyavuru für Eataly)
- 150 g Mascarpone
- 300 g Orangensaft
- 75 g Wasser
- 75 g Zucker
- 60 g Maisstärke
- geriebene Schale von 1 Orange
- 60 g Mascarpone
- 200 g frische flüssige Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS CREMES FÜR DEN PANETTONE
Wir erwärmen die Milch bei mittlerer Hitze und sieben den ungesüßten Kakao mit der Kartoffelstärke und dem Zucker.
Sobald die Milch fast kocht, gießen wir sie vorsichtig und unter Rühren mit dem Schneebesen auf die Pulver außerhalb des Herdes.
Nachdem alles homogen ist, stellen wir den Kochtopf bei niedriger Hitze zurück und unter ständigem Rühren lassen wir es einige Minuten eindicken.
Wir schalten die Flamme aus und fügen die fein gehackte dunkle Schokolade hinzu.
Ein letztes Umrühren und die Schokoladencreme ohne Eier und ohne Mehl ist fertig.
Wenn wir sie nicht sofort verwenden, decken wir sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Creme ab.
Wir mischen mit den Elektromixern die Pistaziencreme mit dem Mascarpone… et voilà die Creme ist fertig!
Bis zum Gebrauch im Kühlschrank mit Folie abgedeckt aufbewahren.
Wir kombinieren den Orangensaft mit dem Wasser und gießen diese Flüssigkeit dann auf die gesiebten Pulver von Zucker und Kartoffelstärke.
Wir fügen auch die geriebene Orangenschale hinzu und lassen auf mittlerer Hitze und ständigem Rühren die Orangencreme eindicken.
Mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie nicht sofort verwendet wird.
Wir schlagen die frische flüssige Sahne und fügen sie dem Mascarpone hinzu.
Wir gießen auch einen Teelöffel Vanilleextrakt in die Creme und mischen alles vorsichtig.
Im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren bis zum Gebrauch.
Guten Appetit!
Annalisa
