Komischerweise mag mein Sohn Blumenkohl … komischerweise, weil es ein etwas besonderes Gemüse ist und er ein jugendlicher Kerl ist, der sich für einen Deus ex machina hält und über alles predigt, einschließlich Essen und Ernährung, ist das zumindest extravagant!
Wie dem auch sei, heute habe ich beschlossen, einen ganzen gewürzten Blumenkohl im Ofen zuzubereiten, eine einfache und leckere Beilage, die zu vielen verschiedenen Hauptgerichten passt!
Ich habe eine Würzung mit Kapern, Taggiasca-Oliven und einer Mischung aus Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum gemacht, die ich grob auf den Blumenkohl gestrichen habe, nachdem er 5/6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert wurde, und habe ihn dann im Ofen in einer Form fertig gebacken.
Hier sind einige andere Rezepte mit Kohl, Blumenkohl, Brokkoli…
KOHL IN DER PFANNE
BLUMENKOHL MIT SAUCE IN DER PFANNE
LINGUINE MIT BROKKOLI UND WURST
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GANZER GEWÜRZTER BLUMENKOHL IM OFEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für das Rezept GANZER GEWÜRZTER BLUMENKOHL IM OFEN
- 1 Blumenkohl (meiner wog 1,3 kg)
- 3 Esslöffel eingelegte Kapern
- 3 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge für das Rezept GANZER GEWÜRZTER BLUMENKOHL IM OFEN
- Backpapier
- Backblech
- Löffel
- Kochtopf
- Sieb / Seiher
- Schüssel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES GANZEN GEWÜRZTEN BLUMENKOHL IM OFEN
Wir waschen den Blumenkohl und entfernen die äußeren Blätter sowie den härteren Mittelteil.
In einem Topf mit kochendem Salzwasser geben wir den ganzen Blumenkohl hinein und lassen ihn 5/6 Minuten kochen.
Wir schneiden die Kapern und die Taggiasca-Oliven grob mit dem Messer.
Wir hacken auch die Kräuter, fügen Thymian, Zitronenschale (nach Belieben) hinzu, je nach Geschmack, da der Blumenkohl einen neutralen Geschmack hat und sich gut mit würzigen Variationen verträgt!
Wir legen ein Blatt Backpapier auf den Boden eines Backblechs, platzieren den Blumenkohl in der Mitte und übergießen ihn mit der Würzung, dabei versuchen, sie gleichmäßig zu verteilen.
Wir fügen eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 45 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Geräts.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie den Blumenkohl mit einem Holzspieß einstechen. Wenn er leicht durchgeht, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.
Servieren Sie ihn und guten Appetit!
Annalisa
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