Vor einigen Tagen bin ich zu Fico Eataly World gegangen und habe neben vielen anderen Dingen (leider für die Brieftasche) diese köstlichen Lasagne 500 g – Rigorosa gekauft und heute die gewellten Lasagnerollen mit einer leckeren Wurstragout zubereitet!!
Ich hatte zu viele Kirschtomaten im Kühlschrank und befürchtete, sie nicht rechtzeitig verwenden zu können. Daher habe ich einige gewaschen und geviertelt in die Sauce gegeben, aber ihr könnt auch mehr Passata hinzufügen, hehe!
Was soll ich sagen… sie sind wunderschön und sehr lecker!!!!!!!!!
Ich schlage euch auch andere köstliche Ofengerichte vor:
NUDELTORTE MIT SAUCE
ZITI AUS DEM OFEN MIT KLEINEN FLEISCHBÄLLCHEN
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GEWELLTE LASAGNEROLLEN MIT WURST
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEWELLTE LASAGNEROLLEN MIT WURST
- 500 g gewellte Lasagne
- 400 ml Bechamelsauce
- 350 g Wurst
- 350 ml Tomatenpassata
- 3 Esslöffel Soffritto (klassisch mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln)
- Ein halbes Glas Rotwein
- 10 Kirschtomaten (geviertelt)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Butter (ganz wenig vor dem Backen)
- nach Bedarf Parmesan (gerieben)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEWELLTE LASAGNEROLLEN MIT WURST
#WERBUNG
- Pfannen
- Backformen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Backform
- Löffel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS GEWELLTE LASAGNEROLLEN MIT WURST
In einem Kochtopf einen Schuss Öl erhitzen und das Soffritto für einige Minuten anbraten.
Die Wurst ohne Haut hinzufügen und mit den Fingern zerbröseln.
Bei mittlerer bis hoher Hitze für 4/5 Minuten kochen, dann den Rotwein hinzufügen und den Alkohol bei starker Hitze verdampfen lassen.
Nun die Tomatensauce und die gewaschenen und geviertelten Kirschtomaten hinzufügen.
Alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce für die gewellten Lasagne für 10/15 Minuten weiterkochen.
In einem großen hohen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Die gewellten Lasagne von La Rigorosa Eataly für 3/4 Minuten kochen, sodass sie weich sind und sich zu einer Nudelblume rollen lassen.
Wenn sie weich, aber nicht zerfallen sind, abgießen und schnell unter kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen.
Dann auf einer Fläche ausbreiten und mit einem sauberen Tuch leicht abtupfen.
Zuerst eine Schicht Bechamelsauce auf den Boden einer Backform verteilen.
Auf einem Schneidebrett oder einer anderen Fläche die gewellten Lasagne gut ausbreiten, in der Mitte und über die ganze Länge etwas Wurstragout, Bechamelsauce und eine Prise geriebenen Parmesan verteilen.
Nun die Pasta zu einer Blume aufrollen und in die Backform legen.
Mit den Blumen aus gewellten Lasagne mit Wurst fortfahren, bis die bereits gekochte Pasta aufgebraucht ist.
Über die Blumen weiteres Ragout und Bechamelsauce geben, dann mehr geriebenen Käse und wenig Butter da und dort verteilen.
Die Backform in den vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 20 Minuten oder je nach Eigenschaften eures Geräts stellen.
Nach dem Backen die gewellten Lasagne für einige Minuten ruhen lassen und dann triumphierend dieses köstliche Ofengericht servieren!
Guten Appetit mit den gewellten Lasagne mit Wurst!
Annalisa
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