Hier ist der x-te reiche Apfelkuchen mit Mascarpone, noch delikater und duftender, geeignet zum Frühstück, aber auch zum Nachmittagskaffee und für die ganze Familie inklusive Großeltern, haha!
Der Kuchen besteht aus einer Schicht Teig, einer Schicht Apfelscheiben, einer weiteren Schicht Teig und abschließend weiteren Apfelscheiben. Daher empfehle ich, eine Form mit einem Rand von 4-5 cm zu verwenden, sonst wird es eine Sauerei!
Anstelle vonMascarpone können Sie auch Robiola verwenden, einen cremigen Käse mit mildem Geschmack…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Möchtest du jeden Tag ein süßes und ein herzhaftes Rezept direkt auf dein Handy bekommen?
Melde dich bei meinem WhatsApp-Kanal „La cucina di ASI“ an: Kein Spam, nur köstliche Inspirationen von Montag bis Freitag!
Klicke hier, um dich sofort anzumelden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich schlage auch andere Rezepte mit Äpfeln und andere mit Mascarpone vor, wie:
Torta Matilda; 
Gebackene Äpfel mit weichem Teig;
REICHER APFELKUCHEN MIT MASCARPONE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: Form 20 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REICHER APFELKUCHEN MIT MASCARPONE
- 4 Golden Äpfel
- 130 g Mascarpone
- 250 g Mehl Typ 00
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 160 g Zucker
- 3 mittlere Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 Zitrone (nur Saft)
- nach Geschmack Zimtpulver
- nach Geschmack Butter und Mehl (für die Form)
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REICHEN APFELKUCHENS MIT MASCARPONE
Die Äpfel schälen
das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, um zu vermeiden, dass sie
an der Luft dunkel werden.
In einem Behälter die Eier aufschlagen und mit dem Zucker verquirlen. Dann auch die geschmolzene Butter hinzufügen und alles weiterhin mit dem Mixer vermengen.
Den Mascarpone nach und nach hinzufügen und Zimtpulver einstreuen. Bei niedriger Geschwindigkeit die gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermengen und den Teig gut mischen.
Ungefähr die Hälfte des Teigs in die gebutterte und bemehlte Form geben, gut glattstreichen und darauf einen Teil der Apfelscheiben legen.
Alles mit dem restlichen Teig bedecken und abschließend die restlichen Apfelscheiben darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C für etwa 50 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts anpassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und den reichen Apfelkuchen mit Mascarpone mit einer schönen Tasse Tee servieren!
Guten Appetit!!
Annalisa
