Die Tarte englische Suppe mit Löffelbiskuits ist ein sehr reichhaltiger und sehr leckerer Kuchen und das Grundrezept stammt von der berühmten Köchin Anna Moroni, die jedoch Biskuit verwendet, um die gelbe und schwarze Creme im Rezept zu trennen.
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TARTE ENGLISCHE SUPPE MIT LÖFFELBISKUITS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20/22 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT Tarte englische Suppe mit Löffelbiskuits
- 300 g Mehl 00
- 120 g Butter
- 1 mittleres Ei
- 1 mittleres Eigelb
- 150 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- n.B. Löffelbiskuits (um die Schichten zu trennen)
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch (für mich Vollmilch von hoher Qualität)
- 1 Schote Vanille
- 4 mittlere Eigelbe
- 160 g Zucker
- 70 g Mehl 00
- 20 g Kakaopulver
- n.B. Alkermes
- n.B. Wasser
- Zucker
Werkzeuge REZEPT Tarte englische Suppe mit Löffelbiskuits
#ADV
- Schüssel
- Schneebesen
- Backform
- Frischhaltefolie
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS Tarte englische Suppe mit Löffelbiskuits
• Um den Mürbeteig zuzubereiten, müssen Sie kalte Butter in kleine Stücke, Salz und die Menge Mehl in eine Schüssel geben.
Fügen Sie auch das Backpulver hinzu und beginnen Sie, die Zutaten mit den Fingerspitzen zu reiben, um Krümel (Sandmasse) zu erhalten.
Fügen Sie dann das mit dem Zucker verquirlte Ei hinzu und beginnen Sie alles zu kneten. Wenn die Mischung homogen aussieht, formen Sie einen Teigkloß, indem Sie ihn gut zusammenpressen, ohne ihn zu stark zu bearbeiten.
Fügen Sie dann das mit dem Zucker verquirlte Ei hinzu und beginnen Sie alles zu kneten. Wenn die Mischung homogen aussieht, formen Sie einen Teigkloß, indem Sie ihn gut zusammenpressen, ohne ihn zu stark zu bearbeiten.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Crema Pasticcera vor, indem Sie die Milch mit der Vanilleschote erhitzen.
Mischen Sie Eier mit Zucker und fügen Sie dann das Mehl hinzu.
Gießen Sie über diese Art von Creme die HEISSE MILCH und nachdem sie gut vermischt wurde, setzen Sie sie auf mäßige Flamme und lassen Sie die Crema Pasticcera eindicken, während Sie ständig rühren.
Teilen Sie die Creme in 2 Teile und fügen Sie einem Teil den KAKAO hinzu, indem Sie alles gut vermischen. Fetten und mehlieren Sie die Form und beginnen Sie, die Tarte englische Suppe mit Löffelbiskuits zusammenzusetzen.
Rollen Sie den Mürbeteig mit einem Nudelholz aus und füttern Sie die Form, indem Sie die Ränder der Backform hochklettern.
Gießen Sie auf den Boden die klassische Crema Pasticcera und legen Sie dann die in einer Mischung aus ALKERMES Zucker und Wasser getauchten Löffelbiskuits.
Gießen Sie nun die Schokoladencreme darüber und glätten Sie alles gut.
Decken Sie die Tarte englische Suppe gut mit der restlichen Mürbeteig ab und versiegeln Sie die Ränder gut.
Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Lassen Sie sie nach dem Backen auskühlen und … guten Appetit mit der köstlichen Tarte englische Suppe mit Löffelbiskuits!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
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