Makrelen mit rosa Pfeffer und Limette heute, ein Rezept mit blauem Fisch, das sehr gesund ist und zudem preiswert! Die Makrele oder Skumbrie ist ein blauer Fisch, der in der Küche wegen seines nützlichen Beitrags von Omega-3-Fetten sehr geschätzt wird.

Sein Konsum hat stark zugenommen und er wird als Fisch angesehen, der vom Aussterben bedroht ist, weshalb es auch widersprüchliche Strategien für nachhaltigen Fischfang zwischen den EU-Ländern wie Schottland und Irland und Ländern außerhalb wie Island gibt. Die Makrele mit ihren Fettsäuren senkt den Cholesterinspiegel und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Es sind Fische, die nicht gezüchtet werden, daher enthalten sie keine pharmazeutischen Rückstände, und da sie ein kurzes Leben haben, schaffen sie es nicht, hohe Mengen an Quecksilber anzusammeln, was typisch für große Fische ist.

Ich empfehle auch diese Rezepte mit Makrele und andere Arten von blauem Fisch:

Gegrillte Makrele mit Tomaten;

Gebackene gefüllte Sardinen;

Duftende, schmelzende Sardinen ;

Spaghetti alla Palinurese;

Gegrillte Rotbarben mit Fenchel

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MAKRELEN MIT ROSA PFEFFER UND LIMETTE
Die Küche von ASI