Herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl, einfach und unglaublich würzig, perfekt für jede Gelegenheit.
Die herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl ist eines dieser Rezepte, die beim ersten Bissen überzeugen: reichhaltig, cremig und mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen Süße und Würze. Wenn du nach einem einfach zuzubereitenden Gericht suchst, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann, ist diese Torte die perfekte Wahl.
Der knusprige Mürbeteigboden umhüllt eine zarte, aber intensive Füllung, in der sich die Süße des Delica-Kürbisses mit dem kräftigen Geschmack des Taleggios und der leicht bitteren Note des Schwarzkohls verbindet.
Dieses Rezept ist auch ideal für alle, die wenig Zeit haben: Mit wenigen frischen und authentischen Zutaten kannst du eine Torte auf den Tisch bringen, die wie aus einer Gourmetküche wirkt, aber in Wirklichkeit einfach zuzubereiten ist. Perfekt, um sie lauwarm zu servieren, eignet sie sich auch dazu, im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur genossen zu werden, ohne dass sie an Geschmack verliert.
Wenn du einfache, aber charaktervolle herzhafte Zubereitungen liebst, kannst du dir diese Torte nicht entgehen lassen: eine gewinnende Kombination aus authentischen Zutaten und intensiven Aromen, bereit, eines deiner Lieblingsgerichte zu werden.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 292,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,04 (g) davon Zucker 3,73 (g)
- Proteine 10,24 (g)
- Fett 18,64 (g) davon gesättigt 6,25 (g)davon ungesättigt 0,80 (g)
- Fasern 1,61 (g)
- Natrium 400,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl
- 1 Rolle Mürbeteig
- 300 g Delica-Kürbis
- Halbe Gelbe Zwiebel
- 10 Blätter Schwarzkohl
- 150 g Taleggio
- 50 g Ricotta
- 30 g Geriebener Parmesankäse
- 2 Zweige Rosmarin
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Topf
- Auflaufform
- Keramikkugeln
Rezept für die herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl
Beginne die Zubereitung der herzhaften Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl, indem du in einem Topf das native Olivenöl extra mit zwei Zweigen Rosmarin erhitzt.
Schäle und schneide eine halbe Zwiebel in Scheiben.
Schäle und schneide den Delica-Kürbis in Stücke.
Gib beides in den Topf und koche es 10 Minuten lang, füge bei Bedarf Wasser hinzu.
Nach 10 Minuten füge den gereinigten und zerkleinerten Schwarzkohl hinzu und koche ihn weitere 10 Minuten.
Schalte den Herd aus und würze alles mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Füge den Parmesankäse und die Ricotta hinzu und mische gut.
Vervollständige mit 100 g Taleggio und stelle beiseite.
Lege den Mürbeteig in eine runde Auflaufform von etwa 30 cm. Falte die Ränder um und steche den Boden an, dann bedecke alles mit getrockneten Hülsenfrüchten oder den speziellen Keramikkugeln.
Backe im statischen Ofen bei 190°C für 30 Minuten.
Hole den Mürbeteig aus dem Ofen und entferne das Gewicht, achte darauf, dich nicht zu verbrennen.
Gib die Füllung hinein und verteile sie gut.
Füge den restlichen Taleggio hinzu, indem du ihn mit den Händen zerkleinerst.
Stelle die herzhafte Torte wieder in den Ofen bei der gleichen Temperatur wie zuvor für weitere 10 Minuten, gerade genug Zeit, um den Taleggio zu schmelzen.
Nimm sie aus dem Ofen, lass sie leicht abkühlen und bringe dann die herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl auf den Tisch.
Herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl: würzig und unwiderstehlich
Diese herzhafte Torte mit Kürbis, Taleggio und Schwarzkohl ist der Beweis, dass man mit wenigen einfachen Zutaten ein überraschend schmackhaftes Gericht kreieren kann. Du kannst sie personalisieren, indem du nach Belieben aromatische Kräuter hinzufügst oder die Käsesorten leicht variierst, wobei ihr kräftiger und einladender Charakter immer erhalten bleibt. Probiere es und du wirst sehen: Es wird bald ein Klassiker in deiner Küche, den du jedes Mal wiederholen möchtest, wenn du ein einfaches, schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht möchtest.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diese herzhafte Torte im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, mit Folie abgedeckt, bis du sie backen möchtest. Sie kann auch lauwarm oder bei Raumtemperatur genossen werden.
Kann ich den Taleggio durch einen anderen Käse ersetzen?
Natürlich! Weiche und würzige Käsesorten wie Fontina, Caciocavallo oder geräucherte Provola eignen sich sehr gut und erhalten die Cremigkeit der Füllung.
Kann der Schwarzkohl ersetzt werden?
Wenn du möchtest, kannst du Spinat oder Mangold verwenden, die einen zarten Geschmack verleihen, ohne die Struktur der herzhaften Torte zu verändern.
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