Wenig Zeit zur Verfügung, aber Lust auf ein schnelles Focaccia mit Zucchini und Speck, also… ab in die Küche, um das Gemüse in Julienne zu reiben und den Speck in Würfel zu schneiden.
Die Zutaten im Teig habe ich roh hinzugefügt und dann Mehl und wenige Flüssigkeiten zum guten Vermischen hinzugefügt.
Das recht schnelle Ergebnis wurde von meinem Sohn und mir verschlungen, weil es sehr schmackhaft ist!
Ich empfehle euch auch diese herzhaften Rezepte: 
Focaccia mit Provola und Tomaten; 
Kartoffel-Focaccia mit Tomaten
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SCHNELLES FOCACCIA MIT ZUCCHINI UND SPECK
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 28 x 18 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 350 g Zucchini
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Weizenmehl 00
- 4 mittlere Eier
- 35 g Grana Padano (gerieben)
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Glas Milch
- 2 Teelöffel Instant-Hefe für Herzhafte (ich Pizzaiolo)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
WERKZEUGE
#ADV
- Backform
- Reibe
- Messer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SCHNELLES FOCACCIA MIT ZUCCHINI UND SPECK
Waschen und spitzen Sie die dunklen Zucchini ab.
Reiben Sie sie in Julienne und lassen Sie sie in einem Sieb vom Gemüsesaft abtropfen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.Ölen und bestreuen Sie eine Backform von 26 x 18 cm mit Semmelbröseln.
Nach der Zeit drücken und tupfen Sie die geriebenen Zucchini und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie nun die zuvor geschlagenen Eier, das Mehl, den geriebenen GRANA und den süßen oder nach Belieben geräucherten Speck hinzu.
Mischen Sie gut und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
Gießen Sie alles in die zuvor geölte und mit Semmelbröseln bestreute Backform und backen Sie es für etwa 35/40 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Wenn es gekocht ist, lassen Sie es abkühlen, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie das schnelle Focaccia mit Zucchini und SPECK!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
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