Omelettenrollen sind heute ein leckeres Hauptgericht, das man auch im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren unter den Grill schieben kann! Die Frittata ist ein einfaches, rustikales Gericht italienischen Ursprungs, das der französischen Omelette ähnelt.
Es ist ein vielseitiges Hauptgericht, das sich über die Zugabe von Zwiebeln, aromatischen Kräutern und gemischtem Gemüse freut ….
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OMELETTENROLLEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: runde Form mit 26 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT OMELETTENROLLEN
- 8 mittlere Eier
- 12 Scheiben Speck
- 1 Esslöffel Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 3 Esslöffel geriebener Grana
- Petersilie (gehackt)
- 12 Scheiben Parmareggio Scheiben (oder Scamorza oder …)
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 100 ml Milch (ich Zymil)
- Natives Olivenöl extra (für die Form)
Werkzeuge REZEPT OMELETTENROLLEN
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- Backform
- Reibe
- Mixer
- Schüssel
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS OMELETTENROLLEN
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. In einer Schüssel schlagen Sie die ganzen Eier, die Maisstärke, den geriebenen Grana und die Milch. Mischen Sie die Flüssigkeiten gut, um die Mischung gut zu verbinden.
Fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Streichen Sie die Backform mit Olivenöl ein und gießen Sie die Eiermischung hinein.
Backen Sie die FRITTATA einfacher Eier für etwa 12/13 Minuten und lassen Sie alles abkühlen.
Drehen Sie den gebackenen Kreis auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem Messer 12 Stücke Frittata.
Füllen Sie jedes Frittata-Stück mit einer Käsescheibe, rollen Sie alles auf und umwickeln Sie die Rolle mit einer Scheibe Speck.
Legen Sie die Omelettenrollen auf einen mit Backpapier ausgekleideten Teller und grillen Sie sie kurz unter dem Grill, gerade lange genug, um den gewählten Käse zu schmelzen.
Nach dem Garen, lassen Sie sie kurz abkühlen und servieren Sie die Omelettenrollen, die auch bei Zimmertemperatur köstlich sind.
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Die Eier sind ein tierisches Lebensmittel, und das Hühnerei ist das am häufigsten verwendete der Welt! Der Begriff Eier bezieht sich auch auf Fischeier wie Kaviar, Lumpfischeier und Rogen sowie auf die Eier von Schildkröten, Weichtieren wie Schnecken und Insekten. Ich empfehle auch andere Rezepte mit Eiern als Hauptzutat, wie:
Falsche Kutteln-Eier in Kutteln;
Gebratene Eier mit Wurst und Kartoffeln;
Partenopeische Eier…. und mehr!
Rezept gesehen und geändert hier
